Бергамо столицей сыров
ФОРМЫ, 17 – 20 октября

Бергамо - земля рекордов. Среди его титулов он также является рекордсменом сыроварения.

Эти цифры говорят сами за себя: из 50 национальных сыров под маркировкой  DOP9 принадлежат территории Бергамо. Альпийские долины дали жизнь огромному разнообразию форм, степени созревания и сортов сыра. По этой причине Бергамо называют "Европейской столицей сыров".

Но что делает Бергамо таким привилегированным местом для  культуры сыроварения?

Это Оробие (Бергамские Альпы), горы, богатые альпийскими пастбищами, стада, выращенные с любовью местными жителями и вековым искусством сыроделов, которые, подобно искусным алхимикам, превращают чистое горное молоко в самые вкусные ФОРМЫ сыра.

FORME (ФОРМЫ) - это название проекта, целью которого является популяризация молочно-сырового наследия Бергамо и который уже 4 года подряд организует специальные мероприятия, посвященные сыру. 

В этом году это будет необычное издание, потому что в рамках него пройдет World Cheese Awards- самый важный международный конкурс, посвященный искусству сыроделия, во время которого выбираются лучшие сыры в мире.

Отметьте даты в своем календаре! С 17 по 20 октября в Бергамо будет "Весь мир сыра".

Эпическим мероприятием станет премия World Cheese Awards, которая вот уже более тридцати лет собирает специалистов и любителей сыра. В конкурсе примут участие более 3000 сыров, 235 судей отберут "суперзолото", финалистов, среди которых будут отобраны лучшие сыры мира на 2019 год.
В то время как судьи заняты выбором лучшего сыра в мире, вы можете изучить CHEESE FESTIVAL. Крупнейшая выставка-ярмарка, которая пройдет в Выставочном комплексе Бергамо, с экспозициями и дегустациями под руководством экспертов ONAF и стендами продуктов питания.
Не пропустите выставку “And the winner is” в красивом отреставрированном Палаццо делла Раджоне, в Верхнем городе, где будут выставлены все победители прошлых изданий WCA - World Cheese Award.
В это же время в галерее под Дворцом, будет создан большой рынок "Сырная долина", посвященный традиционным и натуральным молочным продуктам.
НУЖНО ЗНАТЬ, ЧТО: для придания нового импульса местному сырному наследию, Бергамо номинирован на 2019 год в качестве одного из Творческих городов ЮНЕСКО в области гастрономии. Территорией-кандидатом является "Сырная долина", район Бергамских Альп вокруг пика Пиццо-деи-Тре-Синьори, на границе провинций Бергамо, Сондрио и Лекко. Земеля, которая производит превосходные сырные продукты на протяжении более 400 лет. Провозглашение состоится в конце октября 2019 года.