БЕРГАМО: ВСЕ ЗА СТОЛ!
Пристегните ремни и поехали открывать для себя кухню провинции Бергамо!

Не пропустите ни один из вкусов бергамской кулинарной традиции.

Специальное меню для Вас: от завтрака до ужина, маршрут, составленный на основе местных фирменных блюд.

Все, что можно попробовать в типичном ресторане или купить в местных лавках. Вы заберете с собой домой запахи вашего путешествия.

Музыкальный завтрак – торт Доницетти, скрывающий под мягким бисквитом начинку из абрикосов и ананаса.
Перекусите бутербродом с салями, тонкой и сочной, которая тает во рту и является предметом гордости бергамцев. Попробовав однажды, вы не забудете этот вкус никогда!
На обед – казончелли, особые равиоли, начинка которых уникальная в каждой семье Бергамо и держится в строжайшем секрете. Заправляют их сливочным маслом, грудинкой и шалфеем!
Или попробуйте Скарпиноч де Пар, это легкая версия казочелли, здесь нет мяса, а только сыр, сухари, яйцо, сливочное масло и специи. Особый нюанс – изюм.
Если Бергамо, то, конечно, Полента! Золото бедняков, полента – это, пожалуй, самая укоренившаяся традиция. Это блюдо проявляет себя наилучшим образом с кроликом в красном вине.
Самое сочное местное мясное блюдо это, конечно, жаркое из телятины. А соусом, образовавшимся в результате долгого приготовления на медленном огне, поливают поленту.
Бергамо – сырная столица, ведь здесь целых 9 DOP (наименование защищенного происхождения). Формай де Мут, Таледжо, Битто, Грана Падано, Горгонзола, Квартироло Ломбардо, Проволоне Вальпадана, Сальва Кремаско и Стракитунт. Пробовать можно как отдельно, так и в сопровождении меда или джема в любое время.
А пить? Бокал Валькалепио DOC замечательно подойдет ко всему, а на десерт – Москато ди Сканцо, это вино из подвяленного винограда, восхитительное и нежное. Попробуйте!

2019 год - грандиозный год сыров. С 17 по 20 октября в Бергамо пройдет международный конкурс WORLD CHEESE AWARDS, в рамках которого будут отобраны лучшие сыры в мире.

Мероприятие пройдет в рамках проекта FORME, целью которого является популяризация "всего мира сыра".

Узнать больше: 

WORLD CHEESE AWARDS

 

ФОРМЫ - Весь мир сыра

 

Найдите свой ЛЮБИМЫЙ РЕСТОРАН

 

Узнайте рецепты ТРАДИЦИОННЫХ БЛЮД

 

ХОЧЕШЬ БЫТЬ НА WORLD CHEESE AWARDS? БРОНИРУЙ УЖЕ СЕЙЧАС СВОЕ ПРОЖИВАНИЕ.