РЕСТОРАН
La Staletta — место традиции в высшей степени. С 1973 года, когда дедушка нынешнего владельца открыл ресторан на первом этаже своего дома, территория стала королем этого уютного заведения с красивой террасой, с которой открывается вид на зеленые горы Валь-Брембана. Интерьер выполнен в деревенском стиле, с деревянными столами, некоторыми стенами с открытой каменной кладкой, большим барным прилавком на входе и медными котлами, свисающими с потолка.
РЕСТОРАТОР
С тех пор как Клаудио Рубис, внук основателя, занял место на кухне, перед ним встала задача рассказать о традициях и территории в инновационном ключе. Кухня отражает территорию, не только через используемые ингредиенты, но и через их интерпретацию. Блюдо может многое рассказать о том, кто его приготовил, и о контексте его создания. За каждым предложением стоит тщательный отбор самых аутентичных ингредиентов, предложенных ремесленниками и фермерами долины.