In Medolago, 20km from Bergamo and 30km from Monza Brianza, is Giuseppe Pennati’s mill. An intimate place with all the necessary machinery to obtain truly precious flours. One flour in particular is obtained from the local Mais Nostrano corn from Bergamo Island, a variety of corn from the area between the Brembo River, the Adda River and the hills of Monte Canto.
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