In Medolago, 20 km von Bergamo und 30 km von Monza Brianza entfernt, befindet sich die Mühle von Giuseppe Pennati. Ein intimer Ort mit allen notwendigen Maschinen, um wirklich kostbare Mehle zu erhalten. Eines von allen Mehlsorten, die aus dem lokalen Mais von Bergamo gewonnen wird, eine Vielzahl von Mais aus dieser Gegend, zwischen dem Fluss Brembo, dem Fluss Adda und die Hügel des Monte Canto
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