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All\u2019interno delle antiche mura cittadine, in Via Colleoni, si trova la Salumeria Gastronomia Angelo Mangili – meglio nota in citt\u00e0 come la ’boutique delle cose buone del territorio’, bergamasco e nazionale.<\/p>\n
<\/p>\n
La qualit\u00e0 dei suoi prodotti \u00e8 tale da aver fatto inserire la gastronomia nell’elenco delle dieci Migliori Salumerie d\u2019Italia<\/strong> ne Le guide dell\u2019Espresso<\/em>. Un fiore all’occhiello per la citt\u00e0 e la provincia, dunque, delle quali esprime tutte le qualit\u00e0.<\/p>\n
<\/p>\n \u00a0<\/p>\n
<\/p>\n Insieme al Distretto Urbano del Commercio<\/strong> abbiamo voluto incontrare Angelo, il proprietario, per conoscere meglio la sua storia e quella della sua rinomata attivit\u00e0.<\/p>\n
<\/p>\n Era il 1956 quando Angelo, classe 1940, inizi\u00f2 a fare il piccolo \u201ca suon di pedate nel sedere\u201d presso il salumificio Salvetti, aperto nel 1921 a pochi passi da Piazza Vecchia.<\/p>\n
<\/p>\n Inizi\u00f2 incartando gli ottimi salumi che qui si vendevano, poi impar\u00f2 \u2013 grazie al suo maestro generoso e giustamente severo \u2013 a fare e affettare salsicce, cotechini e salami, crescendo sotto l’influsso di quella tradizione del gusto e della qualit\u00e0 che da sempre contraddistingue la produzione bergamasca.<\/p>\n
<\/p>\n \u201cLa padrona ti comandava e tu stavi zitto e lavoravi. Lo facevano per il mio bene. Mi hanno tenuto come fossi un figlio\u201d, dice Angelo con gratitudine.<\/p>\n
<\/p>\n Nel 1971, quando i proprietari decisero di andare in pensione, non avendo figli proposero a lui di rilevare l\u2019attivit\u00e0. Ormai aveva \u201cimparato tutto il mestiere\u201d e comp\u00ec il salto.<\/p>\n
<\/p>\n Chi ha frequentato la sua \u201cbottega delle meraviglie\u201d capisce in fretta quanto sia azzeccato il suo primo nome. Il signor Angelo \u00e8 un uomo garbato nelle parole e nei gesti, che ripete come un\u2019artista artigiano da una vita intera. Sorride sempre e, nello sguardo, ha la tranquillit\u00e0 di chi ha dedicato tempo buono a ci\u00f2 che ama, con rispetto e dedizione per cose e persone.<\/p>\n
<\/p>\n Il suo \u201cbuongiorno\u201d \u00e8 fine e accogliente, le sue mani toccano i prodotti con delicatezza, e la calma con cui si prende cura dei clienti \u00e8 parte dell\u2019incanto. Il resto lo fanno i prodotti scelti uno a uno, perch\u00e9 anche offrire qualit\u00e0 alta \u00e8 una forma di rispetto per gli altri.<\/p>\n
<\/p>\n Angelo dice che la sua maggior competenza \u00e8 \u201cil taglio di salumi e formaggi\u201d ma ha una straordinaria capacit\u00e0 di ascolto dei clienti e del tempo in cui vive. Verso la fine degli anni Settanta intu\u00ec che \u201cstava cambiando tutto\u201d, che i supermercati erano concorrenti forti e che bisognava offrire qualcosa di nuovo. Cos\u00ec avvi\u00f2 anche la gastronomia offrendo piatti fatti in casa da portar via: casoncelli, lasagne, vitello tonnato, roast beef e verdure ripiene. La vetrina e la disposizione dei piatti hanno l\u2019armonia di un olio su tela.<\/p>\n
<\/p>\n Accanto ad Angelo oggi lavorano la figlia Elena e Luca, che dice \u201c\u00c8 bello lavorare con lui, \u00e8 stato dall\u2019altra parte e se lo ricorda!\u201d, e da ben quarantotto anni ogni giorno gli \u00e8 accanto la moglie Anna che gli rimprovera solo qualche aperitivo di troppo con gli amici di Citt\u00e0 Alta. Lui, con aria furba e angelica, aggiunge rapido: \u201cLavoriamo bene insieme perch\u00e9 ci vogliamo bene. Non ci sono segreti, basta questo.\u201d<\/p>\n
<\/p>\n Ogni tanto poi bisogna darsi nuovi stimoli e cos\u00ec, a 72 anni, quando tutti gli dicevano che era tempo di fermarsi, lui ha rifatto il negozio traslocando qualche metro pi\u00f9 in l\u00e0 e allestendo una grande cucina che mostra con orgoglio. ‘Mi sono ricaricato!\u201d<\/p>\n
<\/p>\n Ora, coi suoi quasi ottant\u2019anni, Angelo conserva la meraviglia di un bambino che ogni mattino si alza con la certezza che accadranno cose belle e, pur avendo affrontato dolori e fatiche, non ha permesso che questi gli invecchiassero l\u2019animo, perch\u00e9 \u201cSe lavori bene e agisci bene, onestamente, non hai paura.\u201d<\/p>\n","indepth":"","howtogetthere":"","timerange":"","seasonality":"","pairings":"","curiosities":"","awards":"","cancellationpolicy":"","moredetails":"","whatsincluded":"","whatsnotincluded":"","price":"","time":" Tutti i giorni dalle 8:30 alle 20<\/p>\n","latitude":"45.704700","longitude":"9.661860","startingprice":"","gpxmap":"","iu_motor_accessibility":"no","iu_visual_accessibility":"notsure","iu_auditory_accessibility":"notsure","iu_cognitive_accessibility":"notsure","iu_kids":false,"iu_shortprice":"","iu_addr_streetnumber":"Via Bartolomeo Colleoni, 7","iu_addr_postalcode":"24129","iu_addr_city":"Bergamo","iu_addr_province":"Bergamo","iu_phone":"+39 035248774","iu_cell":"","iu_website":"http:\/\/it-it.facebook.com\/gastronomiamangili\/","iu_email":"elenamangili@tiscali.it","iu_document_label":"","iu_document":false,"iu_documents":false,"iu_timetable":false,"iu_startingdate":"","iu_closingdate":"","iu_manager":"","iu_bookingurl":"","iu_difficulty":"","iu_accessibility":"","iu_duration":"","iu_languages":"","iu_minpeople":"","iu_maxpeople":"","iu_lenght":"","iu_positiveheightdiff":"","iu_negativeheightdiff":"","iu_difficultylevel":"","iu_gpxtrack":"","iu_highestpoint":"","iu_lowestpoint":"","iu_suggestedperiod":"","iu_reservation":false,"iu_takeaway":false,"iu_delivery":false,"id_madeep":"","id_visit_manza":"8597","id_east":"","id_ristora":"","id_eppen":"","style":"primary","text":"Contatta","button_icon":"none","icon":{"button_icon":"none"},"function":"link","url":"http:\/\/it-it.facebook.com\/gastronomiamangili\/","target":"_blank","url_youtube":"","target_modal":"","cta":{"style":"primary","text":"Contatta","icon":{"button_icon":"none"},"function":"link","url":"http:\/\/it-it.facebook.com\/gastronomiamangili\/","target":"_blank","url_youtube":"","target_modal":""},"validfrom":"","validto":"","modules":false,"post_visibility":true,"post_status":"approve"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.visitbergamo.net\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/oggetto\/105074","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.visitbergamo.net\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/oggetto"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.visitbergamo.net\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/oggetto"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.visitbergamo.net\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/oggetto\/105074\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.visitbergamo.net\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/105075"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.visitbergamo.net\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=105074"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.visitbergamo.net\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=105074"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.visitbergamo.net\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=105074"},{"taxonomy":"aggr","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.visitbergamo.net\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/aggr?post=105074"},{"taxonomy":"area","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.visitbergamo.net\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/area?post=105074"},{"taxonomy":"kind","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.visitbergamo.net\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/kind?post=105074"},{"taxonomy":"zona","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.visitbergamo.net\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/zona?post=105074"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}