BERGAMO CAPITALE EUROPEA DEI FORMAGGI
WORLD CHEESE AWARDS | 18 ottobre

Bergamo è terra di record! E tra i suoi titoli, detiene anche il primato d'eccellenza casearia.

Nel corso dei secoli, le valli orobiche hanno dato vita a un’enorme varietà di forme, stagionature e lavorazioni.
I numeri parlano da soli: delle 50 DOP nazionali, ben 9 appartengono a Bergamo e valgono il titolo di "Capitale Europea dei Formaggi".

Ma cos'è che rende Bergamo un luogo privilegiato per la cultura casearia?

Sono le Orobie, montagne ricche di alpeggi incontaminati; le mandrie, allevate con amore dai bergamì e l’arte millenaria dei casari che, come abili alchimisti, trasformano il puro latte di montagna nelle forme più gustose.

Ed è proprio FORME il nome del progetto che punta alla valorizzazione del patrimonio lattiero-caseario bergamasco e che organizza eventi speciali dedicati al formaggio. 

Quest’anno, sarà un’edizione straordinaria perché ospita il World Cheese Awards: il più importante concorso internazionale dedicato all’arte casearia, durante il quale viene scelto il miglior formaggio del mondo.

Segnatevi le date!

Dal 17 al 20 ottobre a Bergamo c’è “Tutto il mondo del formaggio”.

E il 18 Ottobre verrà scelto tra oltre 3.500 formaggi provenienti da tutto il mondo, il formaggio campione mondiale!

Un raduno di portata epica sarà il World Cheese Awards. Da più di trent'anni riunisce specialisti e appassionati. In gara più di 3000 formaggi, 235 i giudici chiamati a selezionare i “super gold”, tra i quali verrà scelto il miglior formaggio del mondo per il 2019.
Mentre i giudici sono impegnati a scegliere il miglior formaggio al mondo, tu potrai esplorare il CHEESE FESTIVAL. Una grande mostra mercato che si terrà alla fiera di Bergamo, con esposizioni e degustazioni guidate da esperti ONAF e stand gastronomici.
Da non perdere la mostra “And the winner is” nello splendido rinnovato Palazzo della Ragione, in città alta, dove saranno esposti tutti i vincitori delle passate edizioni del World Cheese Awards.
Mentre nei portici sotto al Palazzo, sarà allestita la “Cheese Valley” un grande mercato dedicato alle produzioni casearie tradizionali e genuine.
DA SAPERE: per valorizzare il patrimonio caseario locale, Bergamo aspira a far parte delle Città Creative Unesco per la gastronomia.
Il territorio candidato è quello delle Cheese Valleys: un'area delle Orobie a cavallo tra le province di Bergamo, Sondrio e Lecco. Una terra che produce eccellenze casearie in modo sostenibile da oltre 400 anni. La designazione sarà a fine ottobre 2019.