Uno dei nostri obiettivi è quello di riportare alla base della dieta il pane, mantenendo alta l'attenzione alla salute dei consumatori. Per questo abbiamo deciso di utilizzare farine al 100% Farina Intera
Il Panificio Midali, attento alla salute del consumatore, ha sempre usato materie prime di altissima qualità come la farina senza aggiunta di glutine e OGM free.
Questi tipi di farine, ottenute con miscele di grani di diverse caratteristiche, sono sicuramente
più difficili da lavorare, per questo motivo l’arte della panificazione ha bisogno di maggiore attenzione.
La conoscenza della materia prima e il suo rispetto è fondamentale per mantenere alti gli standard qualitativi.
Uno dei nostri obiettivi è quello di riportare alla base della dieta il pane, mantenendo alta l'attenzione alla salute dei consumatori. Per questo abbiamo deciso di utilizzare farine al 100% Farina Intera
Farina Intera? L'unica farina bianca che conserva integre le parti nobili del chicco.
La farina bianca a ridotto impatto glicemico, grazie al suo contenuto di fibre (arabinoxilani), prodotta con l’esclusiva Lavorazione Fedele©, metodo brevettato e naturale.
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