Fagottino di pasta sfoglia con scarola, fonduta di taleggio e tartufo nero

Fagottino di pasta sfoglia con scarola, fonduta di taleggio e tartufo nero

Ingredienti
  • Panna
  • Taleggio
  • Tartufo Nero
  • Pasta sfoglia
Descrizione

Ecco a voi l'antipasto che racchiude in sé tutto il sapore dei colli bergamaschi.

Perchè? La scarola del Parco dei Colli di Bergamo è una vera prelibatezza locale: una varietà speciale che ha scelto di crescere proprio sulla cornice di Città Alta, a un passo dal Baretto di San Vigilio. Se ad essa uniamo il sapore del taleggio, uno dei formaggi più nobili e rappresentativi di questo territorio, siamo già a metà dell'opera!  

Il profumo penetrante e delicato del tartufo nero vi regalerà un sorprendente finale.


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Ecco a voi l'antipasto che racchiude in sé tutto il sapore dei colli bergamaschi.

Perchè? La scarola del Parco dei Colli di Bergamo è una vera prelibatezza locale: una varietà speciale che ha scelto di crescere proprio sulla cornice di Città Alta, a un passo dal Baretto di San Vigilio. Se ad essa uniamo il sapore del taleggio, uno dei formaggi più nobili e rappresentativi di questo territorio, siamo già a metà dell'opera!  

Il profumo penetrante e delicato del tartufo nero vi regalerà un sorprendente finale.


Per prima cosa tagliate a cubetti il taleggio per preparare la fonduta. Quindi ponete i cubetti di taleggio in una pentola con un po' di panna finchè gli ingredienti non si saranno fusi.

Scaldate un po' d'olio in una padella: quando l'olio sarà ben caldo, riponete la scarola preventivamente tagliata fino a cottura.

Per ottenere i fagottini di sfoglia, stendete la pasta sfoglia e tagliatela in dischi di circa 10 cm di diametro: quindi infornate per 7 minuti.

Una volta sfornati i fagottini di pasta sfoglia, impiattate et voilà: il piatto è servito

Ecco a voi il Fagottino di pasta sfoglia con fonduta di taleggio e tartufo! Curiosi di provare l'originale? Il Baretto di San Vigilio vi aspetta!

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