In Val Taleggio ci devi venire, è difficile passarci per caso.
E se c’è un motivo per venirci, è per assaggiare i nostri formaggi.
Qui il formaggio lo facciamo da sempre ed è oggi sempre più apprezzato e conosciuto, prima in Italia e poi attraversando anche qualche Oceano.
Ritiriamo il latte di 8 aziende agricole locali e produciamo tanti prodotti diversi, ma li facciamo sempre come una volta, lasciando che siano le mani del casaro a capire cosa c'è da fare per rendere unico il nostro formaggio.
Uno dei nostri maggiori successi è l’aver ottenuto, pochi anni fa, la DOP per lo Strachitunt.
Principali produttori di questo incredibile formaggio, ci sentiamo investiti del compito di preservarne e custodirne l’originalità, la genuinità delle materie prime e del processo produttivo.
Questo ci carica di una grande responsabilità: portare avanti la tradizione casearia della Val Taleggio, raccogliendo il lascito di chi il formaggio lo ha vissuto e tramandato per generazioni.
In Val Taleggio ci devi venire, è difficile passarci per caso.
E se c’è un motivo per venirci, è per assaggiare i nostri formaggi.
Qui il formaggio lo facciamo da sempre ed è oggi sempre più apprezzato e conosciuto, prima in Italia e poi attraversando anche qualche Oceano.
Ritiriamo il latte di 8 aziende agricole locali e produciamo tanti prodotti diversi, ma li facciamo sempre come una volta, lasciando che siano le mani del casaro a capire cosa c'è da fare per rendere unico il nostro formaggio.
Uno dei nostri maggiori successi è l’aver ottenuto, pochi anni fa, la DOP per lo Strachitunt.
Principali produttori di questo incredibile formaggio, ci sentiamo investiti del compito di preservarne e custodirne l’originalità, la genuinità delle materie prime e del processo produttivo.
Questo ci carica di una grande responsabilità: portare avanti la tradizione casearia della Val Taleggio, raccogliendo il lascito di chi il formaggio lo ha vissuto e tramandato per generazioni.
