La latteria sociale Valtorta nasce nel 1954 dalla collaborazione degli allevatori della zona che per preservare le tradizionali lavorazioni locali creano il al caseificio sociale, dove avviene la raccolta del latte proveniente dalle "Terre Alte" e la trasformazione nei deliziosi formaggi tipici dell'alta Val Brembana.
Cosa producono questi artigiani del gusto?
L'Agrì di Valtorta, un formaggio di piccole dimensioni, impastato e formato a mano e pronto dopo una settimana di stagionatura.
Il fiurì che si ricava dal siero e si ottiene durante la preparazione della ricotta. La formagella, morbida e dal gusto delicato e il signor Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana DOP, il formaggio di monte per eccellenza. Altra chicca della produzione è lo Stracchino all'antica delle valli orobiche.
Oltre a questo troverai sempre anche ricotta e yoghurt freschi.
Puoi fare visita al negozio della latteria tutti i giorni compresa la domenica.
La latteria sociale Valtorta nasce nel 1954 dalla collaborazione degli allevatori della zona che per preservare le tradizionali lavorazioni locali creano il al caseificio sociale, dove avviene la raccolta del latte proveniente dalle "Terre Alte" e la trasformazione nei deliziosi formaggi tipici dell'alta Val Brembana.
Cosa producono questi artigiani del gusto?
L'Agrì di Valtorta, un formaggio di piccole dimensioni, impastato e formato a mano e pronto dopo una settimana di stagionatura.
Il fiurì che si ricava dal siero e si ottiene durante la preparazione della ricotta. La formagella, morbida e dal gusto delicato e il signor Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana DOP, il formaggio di monte per eccellenza. Altra chicca della produzione è lo Stracchino all'antica delle valli orobiche.
Oltre a questo troverai sempre anche ricotta e yoghurt freschi.
Puoi fare visita al negozio della latteria tutti i giorni compresa la domenica.
