La Fricca - Il Ristorante

Descrizione

Venite alla scoperta della Trattoria La Fricca, situata all'interno delle “Corti di San Lorenzo”, corte storica di Bergamo.

Qui, le donne di casa, Sonia e Paola, vi condurranno attraverso un viaggio dei sapori della tradizione italiana, riportando in tavola alcune ricette di mamma Luisa.

La specialità della casa è la carne alla griglia: serviamo solo carne di qualità certificata e garantita, proveniente dalla Ranges Valley australiana e dalle Creekstone Farms USA, dove ogni Black Angus viene seguito e controllato sin dalla nascita, senza l’utilizzo di inutili antibiotici ed ormoni.

Alla Fricca utilizziamo solo prodotti ed ingredienti di prima qualità, con proposte per vegetariani e celiaci.
Sapremo guidarvi nella giusta scelta del vino d’accompagnamento alle vostre portate, con le oltre centocinquanta etichette della nostra cantina.


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Venite alla scoperta della Trattoria La Fricca, situata all'interno delle “Corti di San Lorenzo”, corte storica di Bergamo.

Qui, le donne di casa, Sonia e Paola, vi condurranno attraverso un viaggio dei sapori della tradizione italiana, riportando in tavola alcune ricette di mamma Luisa.

La specialità della casa è la carne alla griglia: serviamo solo carne di qualità certificata e garantita, proveniente dalla Ranges Valley australiana e dalle Creekstone Farms USA, dove ogni Black Angus viene seguito e controllato sin dalla nascita, senza l’utilizzo di inutili antibiotici ed ormoni.

Alla Fricca utilizziamo solo prodotti ed ingredienti di prima qualità, con proposte per vegetariani e celiaci.
Sapremo guidarvi nella giusta scelta del vino d’accompagnamento alle vostre portate, con le oltre centocinquanta etichette della nostra cantina.


Á la carte

Antipasti 

  • Sfoglia croccante con Brie de Coulommiers, pera caramellata al Calvados e marroni del Piemonte. 12,00 €
  • Millefoglie di patate rosse Bio con funghi trifolati e crema di taleggio. 12,00 €
  • Stracciatella con polentina di Storo e acciughe del mar del Cantabrico. 12,00 €
  • Tartelletta con salmone affumicato, crema tiepida di patate e uova di Balik. 12,00 €
  • Patè de foie gras de canard con pan brioche e composta di agrumi. 12,00 €
  • Fiocchetto di culatello di Zibello con giardiniera. 15,00 €
  • Prosciutto crudo “San Daniele Riserva” 18 mesi Levi. 15,00 €
  • Prosciutto crudo Toscano, finocchiona, salamino di cinghiale, salame, crostone di pane con lardo di Colonnata, pecorino di Pienza al forno con noci e miele della maremma. 15,00 €


Primi piatti 

  • I pizzoccheri a modo nostro. 10,00 €
  • Orecchiette integrali Bio alla pugliese con broccoletti e guanciale. 10,00 €
  • Gli Scarpinòcc de Par al burro di malga, salvia e Grana Padano DOP. 10,00 €
  • Carbonara di spaghetti di Gragnano BIO al profumo di tartufo. 12,00 €
  • Tagliatelle verdi alla Trentina con funghi trifolati e speck dell’Alto Adige. 10,00 €
  • Pici toscani al ragù casereccio. 10,00 €

 

Secondi piatti alla brace serviti su pietra ollare

  • Tomahawk di Black Angus Australiana della Rangers Valley. 9,00 € all'etto
  • T-Bone (Fiorentina) di Black Angus Texas Premium Black Angus Beef. 7,00 € all'etto
  • Arkansas Beef - Bistecca senza osso di Black Angus Creekstone Farms - Premium Black Angus Beef. 6,00 € all'etto
  • Australian Beef - Bistecca senza osso di Black Angus Australiana. 6,00 € all'etto
  • Chateaubriand con crema al Roquefort. 7,00 € all’etto


Contorni 

  • Patate steakhouse fritte nell’olio di arachidi. 4,00 €
  • Verdure alla griglia. 4,00 €
  • Insalata mista. 4,00 €
  • Polentina di Mais Rostrato Rosso di Rovetta. 2,00 €
  • Funghi trifolati con polentina. 5,00 €

 

Dessert fatti in casa 

  • Torta al cioccolato con gelato alla vaniglia. 6,00 €
  • Zuppa Inglese. 6,00 €
  • Tortino di mele caldo con gelato al fior di latte. 6,00 €
  • Tiramisù con caffè 100% arabica monorigine MOATA - Etiopia - del “Bugan Coffee Lab”. 6,00 €
  • Zabaione caldo con savoiardi. 6,00 €
  • Gelato alla crema con amarene e Courvoisier. 6,00 €
  • Affogato al caffè con cacao. 6,00 €
  • Scaglie di cioccolato fondente con cognac alle pere Francois Peyrot. 10,00 €
  • Cantucci toscani con passito. 8,00 €

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