Antico Benessere & Beauty Farm

Descrizione

Antico Benessere, country hotel di charme, nasce accanto a un’azienda agricola di grande qualità e prestigio, capace di fornire prodotti tipici del territorio nel pieno rispetto delle tradizioni.

Il ristorante dell’Antico Benessere predilige una cucina vera, sana e buona che racconta un territorio, un’esperienza contadina. Ricette dal sapore antico preparate dallo chef Silvano Locatelli con prodotti provenienti direttamente dall’orto oppure acquistati dai migliori talenti a km 0, produttori con sensibilità biologica nel cuore, nelle mani e nella mente.


Sempre nel rispetto della tradizione locale, produciamo un Riesling Italico e un Moscato per dessert. Per la lista vini, Antico Benessere ha scelto di privilegiare le etichette della Lombardia, con un’attenzione particolare per le cantine delle province lombarde: Franciacorta, Oltrepò Pavese, Valcalepio e Valtellina.


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Antico Benessere, country hotel di charme, nasce accanto a un’azienda agricola di grande qualità e prestigio, capace di fornire prodotti tipici del territorio nel pieno rispetto delle tradizioni.

Il ristorante dell’Antico Benessere predilige una cucina vera, sana e buona che racconta un territorio, un’esperienza contadina. Ricette dal sapore antico preparate dallo chef Silvano Locatelli con prodotti provenienti direttamente dall’orto oppure acquistati dai migliori talenti a km 0, produttori con sensibilità biologica nel cuore, nelle mani e nella mente.


Sempre nel rispetto della tradizione locale, produciamo un Riesling Italico e un Moscato per dessert. Per la lista vini, Antico Benessere ha scelto di privilegiare le etichette della Lombardia, con un’attenzione particolare per le cantine delle province lombarde: Franciacorta, Oltrepò Pavese, Valcalepio e Valtellina.


Á la carte

Il ristorante propone dei menù ai clienti ma chi avesse piacere di creare la Sua carta personalizzata, lo potrà fare scegliendo tra i piatti proposti con l’aiuto del personale di sala.

Menù Degustazione "L'Orto" (3 portate €40,00)
Zuppa tiepida di pomodoro, fresco di capra, gocce di extra vergine del Sebino,basilicoe focaccia croccante Euro 13,00
Torchietti freschi all'uovo, profumi croccanti del nostro orto, Gran Bù di bufala Euro 14,00
Gratin di zucca, porri, patate e blu di capra Euro 15,00

Menù Degustazione "Il Lago" (3 portate Euro 45,00)
Trota salmonata affumicata a freddo, mozzarella di bufala km zero, farro e polenta croccante Euro 15,00
Carnaroli selezione Salera mantecato con crema di lucioperca, zucchine croccanti e Franciacorta Saten Euro 17,00
Fish & Chips, Trota salmonata, Persico e chips del nostro orto Euro 19,00 

Menù Degustazione "I funghi porcini" (3 portate Euro 45,00)
Budino ai porcini con fonduta al taleggio Euro 13,00
Gnocchi freschi di patate, funghi porcini, timo e salsiccia bergamasca Euro 15,00
Costolette di Agnello scottadito, funghi porcini al salto Euro 22,00

Menù Degustazione "La Manzetta" (3 portate Euro 45,00)
Tartare, biscotto croccante alle mandorle e rosmarino, gocce di yogurt alle erbe aromatiche Euro 15,00
Raviolo dell'Antico Benessere, pancetta croccante, burro, salvia e Grana Padano DOP Euro 15,00
Tagliata, patate al rosmarino, salsa al Valcalepio e miele Euro 20,00