Casual Ristorante

Casual Ristorante

Description

Le chef étoilé Enrico Bartolini arrive à Bergame et ouvre son bistrot dans la splendide ville vielle, en achetant le lieu de l’historique « Gourmet ».

Casual, en plus d’être le nom du restaurant, veut aussi être la caractéristique principale de la cuisine de Bartolini dans cet endroit où il trouve une nouvelle représentation de son idéale « Be contemporary classic ».

Le chef toscan combine dans ses plats son esprit entreprenant et sa connaissance en créant des saveurs originales et équilibrées qui ressortent de la fusion du passé et du présent.

Dans la cuisine, Christopher Carraro et en salle Marco Locatelli gèrent, guidés par Bartolini, les salles et la splendide terrasse du lieu.


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Le chef étoilé Enrico Bartolini arrive à Bergame et ouvre son bistrot dans la splendide ville vielle, en achetant le lieu de l’historique « Gourmet ».

Casual, en plus d’être le nom du restaurant, veut aussi être la caractéristique principale de la cuisine de Bartolini dans cet endroit où il trouve une nouvelle représentation de son idéale « Be contemporary classic ».

Le chef toscan combine dans ses plats son esprit entreprenant et sa connaissance en créant des saveurs originales et équilibrées qui ressortent de la fusion du passé et du présent.

Dans la cuisine, Christopher Carraro et en salle Marco Locatelli gèrent, guidés par Bartolini, les salles et la splendide terrasse du lieu.


A la carte

Hors-d’œuvre cuits et crus

Crevettes frites à moitié avec sauce aux agrumes € 22
Around Sicily : anchois, câpres, petits calamars et caponata € 20
Thon rouge, vinaigre, eau-de-vie et petit oignon blanc € 18
Langoustines à la vapeur, crème de pois chiches et orangette € 25
Jambon D’Osvaldo avec petite salade d’herbes aromatiques € 19
Tartare de bœuf piémontais € 18
Salade en sauce rose, amandes et sésame € 12

Entrées à l’italienne

Ravioli traditionnels du plin de rôti € 18
Risotto aux navets rouges et sauce au gorgonzola € 22
Risotto avec crevettes caramotes, noix et émulsion au limes € 25
Boutons de genovese avec consommé d’anchois et pignons € 18
Fregola en soupe de mer € 25

Plats principaux

Entrecôte de bœuf
avec légumes et sauces € 8/hg
Lapin piémontais
Servi rôti avec romarin et sauce aux olives € 20
Poulet fermier avec aubergines cuites au four € 25
Barbue en sauce de crudités de légumes € 35
Friture mixte à l’italienne € 25

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