600 g de pois mangetout
1 échalote
2 cuillères d’huile extra-vierge d’olive Laghi Lombardi D.O.P – Sebino
300 g de quartirolo lombardo D.O.P frais
Poivre ou, mieux, gingembre frais 1 cm ou piment rouge haché
Une touche de verve donnée par le gingembre et par le piment rouge haché pour ce plat simple mais très bon, à base de pois mangetout bouillis et quartirolo et assaisonné avec de l’huile D.O.P. du Sebino.
Faire revenir dans l’huile l’échalote hachée finement et unir les pois mangetout précédemment mondés, hachés en trois parties et faits ébouillanter dans de l’eau bouillante salée. Unir le quartirolo émietté et le jus d’1 cm de gingembre frais et haché ou du piment rouge haché.
Une touche de verve donnée par le gingembre et par le piment rouge haché pour ce plat simple mais très bon, à base de pois mangetout bouillis et quartirolo et assaisonné avec de l’huile D.O.P. du Sebino.
Faire revenir dans l’huile l’échalote hachée finement et unir les pois mangetout précédemment mondés, hachés en trois parties et faits ébouillanter dans de l’eau bouillante salée. Unir le quartirolo émietté et le jus d’1 cm de gingembre frais et haché ou du piment rouge haché.
