Osteria al Gigianca

Osteria al Gigianca

Description

Par sa cuisine, ses pâtes faites maison et les fruits de son jardin, Alessia apporte à la table les saveurs de la gastronomie bergamasque et lombarde. Casoncelli, risottos, pâtes farcies, lapin à la bergamasque, ragoûts, sans oublier la délicieuse viande de brebis de race bergamasque dite géante pour sa grande taille et les poissons des lacs Lario et Sebino, sont seulement quelques-unes des spécialités que vous pourrez goûter, peut-être accompagnées par une bouteille de bon vin que Gigi peut conseiller avec passion entre plus de 150 étiquettes présentes dans la carte. Le seul restaurant en ville à être cité dans le guide Slow Food - Osterie d'Italia.

 


Notre cuisine se base sur le concept de filière locale en circuit court, privilégie les matières premières d'excellence et l'éthique. Accompagnée par la passion et le travail acharné des personnes avec un nom, un prénom et une histoire qu'il faut sauvegarder, défendre et valoriser. Certains sont des artisans expérimentés, gardiens des traditions les plus anciennes ; d'autres, sont des jeunes qui s'impliquent dans une démarche d'intégration dans la société. Tous, sont des gens avec qui le partage et l'amitié sont représentés dans les valeurs que nous souhaitons transmettre.
Restaurant labellisé SlowCooking.

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Par sa cuisine, ses pâtes faites maison et les fruits de son jardin, Alessia apporte à la table les saveurs de la gastronomie bergamasque et lombarde. Casoncelli, risottos, pâtes farcies, lapin à la bergamasque, ragoûts, sans oublier la délicieuse viande de brebis de race bergamasque dite géante pour sa grande taille et les poissons des lacs Lario et Sebino, sont seulement quelques-unes des spécialités que vous pourrez goûter, peut-être accompagnées par une bouteille de bon vin que Gigi peut conseiller avec passion entre plus de 150 étiquettes présentes dans la carte. Le seul restaurant en ville à être cité dans le guide Slow Food - Osterie d'Italia.

 


Notre cuisine se base sur le concept de filière locale en circuit court, privilégie les matières premières d'excellence et l'éthique. Accompagnée par la passion et le travail acharné des personnes avec un nom, un prénom et une histoire qu'il faut sauvegarder, défendre et valoriser. Certains sont des artisans expérimentés, gardiens des traditions les plus anciennes ; d'autres, sont des jeunes qui s'impliquent dans une démarche d'intégration dans la société. Tous, sont des gens avec qui le partage et l'amitié sont représentés dans les valeurs que nous souhaitons transmettre.
Restaurant labellisé SlowCooking.

Spécialités

Plats de viande de brebis de race bergamasque

Casoncelli à la bergamasque

Plat typique local

Baccalà Mantecato

Casoncelli à la bergamasque

Lapin à la bergamasque avec sa polenta

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