Des produits de haute qualité et l’amour pour l’expérimentation combinés avec la connaissance parfaite de la tradition amènent à table des assortiments créatifs et équilibrés.
Le lieu, qui se trouve à l’intérieur d’une villa du XVIIIème siècle, est géré depuis plus de 100 ans par la famille Frosio et il a reçu le label d’« activité historique ».
Pendant les mois d’hiver vous serez accueillis par la chaleur de la cheminée, tandis que pendant l’été vous pourrez profiter de l’air frais sur la splendide terrasse ou dans le jardin.
Une cave à vins bien garnie est la touche finale de ce lieu incontournable.
Des produits de haute qualité et l’amour pour l’expérimentation combinés avec la connaissance parfaite de la tradition amènent à table des assortiments créatifs et équilibrés.
Le lieu, qui se trouve à l’intérieur d’une villa du XVIIIème siècle, est géré depuis plus de 100 ans par la famille Frosio et il a reçu le label d’« activité historique ».
Pendant les mois d’hiver vous serez accueillis par la chaleur de la cheminée, tandis que pendant l’été vous pourrez profiter de l’air frais sur la splendide terrasse ou dans le jardin.
Une cave à vins bien garnie est la touche finale de ce lieu incontournable.
Hors-d’oeuvres
• Carpaccio de sériole, cèpes, noisettes et huile de noisette
• Crevettes et melon au curry
• Petit paquet de parmigiana d’aubergines avec burrata
• Fassona coupée au couteau sur sauce au thon
• Crêpes de fleurs de courgette farcis de mascarpone et de gorgonzola
Entrés
• Risotto à la crème de crevettes et crevettes crues
• Ravioli de morue, sauce de tomates et d’olives niçoises
• Spaghetti, pain, beurre et anchois
• Bucatini avec courgettes et pecorino
• Petit paquet de pâte feuilletée avec ricotta et aubergines
Plats principaux
• Turbot, pomme de terre rôtie et girolles
• Perche de mer en croûte de pain aux olives – sauce de poivrons
• Magret de canard et pêches au Porto
• Joue de veau grillé avec de la purée de pommes de terre et cèpes
• Filet de bœuf en croûte de pain à la moutarde
Choix de fromages et de confitures
Desserts
• Mousse de sabayon, miettes de tarte « sbrisolona » et glace au massepain
• Petite soupe de pêche avec glace à l’amande et amaretto
• Tarte d’abricots
• Petite tarte de framboises
• Parfait à la fraise et limoncello avec granita au céleri et vinaigre balsamique
• Flan de chocolat chaud avec glace à la pistache
