Ristorante Da Vittorio

Description

Le soin, l’attention, l’approfondissement des thèmes culinaires sont élargis pour ne faire un tort à aucun palais. Ici, les palais et les préférences (ou les nécessités) gastronomiques les plus divers peuvent être satisfaits : viandes et poissons, gibier et fruits de mer, truffes et champignons mais aussi des plats de légumes, tous déclinés avec un style original et sensible aussi aux nouvelles frontières de la cuisine et du bien-être. 


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Le soin, l’attention, l’approfondissement des thèmes culinaires sont élargis pour ne faire un tort à aucun palais. Ici, les palais et les préférences (ou les nécessités) gastronomiques les plus divers peuvent être satisfaits : viandes et poissons, gibier et fruits de mer, truffes et champignons mais aussi des plats de légumes, tous déclinés avec un style original et sensible aussi aux nouvelles frontières de la cuisine et du bien-être. 


A la carte

Hors-d’œuvre

  • Crudité à aimer poissons et crustacés € 80,00
  • Carosello de hors-d’œuvre de poisson du jour € 60,00
  • Plat 50 ans Salade tiède de poisson cuit à la vapeur € 70,00
  • Déclination de foie gras € 70,00
  • Plat 50 ans Nuage de caviar € 140,00
  • Soupe de carottes, stracciatella, légumes et racines en sauce aigre-douce € 50,00
  • Crabe à la crapaudine, sauce au poivron doux € 80,00

Entrés

  • Petite soupe de poisson et de pâte de Gragnano € 60,00
  • Gnocchi de pommes de terre, taleggio et légumes € 50,00
  • Spaghetti « Ajo-Ojo », seiches et petits pois € 60,00
  • Mini Hamburger de risotto € 50,00
  • Plat 50 ans Paccheri à la « Vittorio » € 35,00
  • Linguine à l’homard, olives et pistou de fèves € 70,00
  • Plat 50 ans Risotto « de la poile au plat » € 60,00

Poissons

  • Plat 50 ans Grande friture mixte avec fruits et légumes € 60,00
  • White Cod, laitue et olives niçoises € 60,00
  • Plat 50 ans Blanc de bar « au sablier » € 60,00
  • Rouget, nage de poivrons et fleurs de courgette € 60,00
  • Sébaste coupé, braisé et cru € 70,00
  • Fantaisie de grosses langoustines à la braise€ 80,00
  • La barbue à la sicilienne € 60,00

Viandes

  • Plat 50 ans Tartare de filet piémontais € 60,00
  • Lapin rôti, petite salade de pomme verte € 50,00
  • Porcelet caramélisé aux prunes, pommes de terre douces € 50,00
  • Longe d’agneau, compote de rhubarbe, oignons et jus de poivre noir € 60,00
  • Plat 50 ans « Oreille de l’éléphant »  à la milanaise (min. 2 pers.) € 160,00
  • Magret de canard au miel et à la lavande et épices € 60,00
  • Scottona  à la braise, caponata de légumes, pommes de terre au raifort € 70,00


Un choix soigné de fromages est disponible sur demande.

couvert € 7,00