Villa Patrizia

Antipasti di Mare e di Terra

• Zuppetta tiepida di mare su fregola e rattatuia di verdure 
• Gamberi mazzancolle e spuma di foie gras, passata di pesche e liquirizia
• Calamaro ripieno su crema di pane condito e fiori di zucchina
• La terra bergamasca nella tradizione; dall’orto alla stalla
  ( il capù, bess de brans, salame nostrano con panino al mais, pancetta e grissino di farro, lardo con cialda di polenta, sformatino di erbette e fonduta di Taleggio, peperone lombardo ripieno di magro, carne salata e ortaggi in agrodolce )
• Tartara e Fantasia, tavolozza con fassone piemontese allevato in Val Marina a Bergamo, tagliata al coltello con freschi sapori. 
• Tortino di cipolle rosse dolci, su crema di Pizzino Valtaleggio e mandorle tostate

Paste e risotti

• Lasagnetta integrale e avena, sautè di frutti di mare e fave
• Spaghettoni di casa cacio e pepe con gamberi marinati •
• Tortelli di carote viola, farcia di mascarpone, acqua di vongole e seppie
• Tuffoli di semola dura, ragù d’anatra all’arancia e crema di Parmigiano
• Ravioli di casa all’ossobuco di vitello, salsa zafferano bergamasco e timo di montagna
• Risotto ai sapori di bosco, funghi porcini, tartufo nero bergamasco e mirtilli ••

Piatti di pesce e di carne

• Tagliata di tonno in crosta di grissini, pomodorini e sesamo con la nostra insalata alla nizzarda
• Filetto di triglia di scoglio, finocchi cotti all’olio, olive verdi di Cerignola, arancia
• Bianco di ombrina, scottato con erbette in zuppetta estiva di legumi 
• L’agnello con costoletta panata alle mandorle e Pecorino e lombata cotta rosa in fricassea
• Petto d’anatra su crema di avena, nocciole e philadelfia con ciliegie 
• Filettino di maialino in speck e salvia su polenta rustica e fonduta di Branzi 

Formaggi selezionati

Orologio di formaggi bergamaschi con miele di castagno e pane con fichi e noci

I nostri dolci

• Latte in piedi al cardamomo, con pesca arrosto e crumble di amaretti
• Ghiacciata al passion fruit su spuma di cioccolato fondente
• Soffiato freddo di frutti di bosco
• Biscotto morbido di cioccolato bianco e namelaka al lemon grass
• Il nostro tiramisù e gelato al caffè
• Cheese cake al lime e melissa con insalata di fragole
• L’ananas: marinato all’anice stellato con ghiacciata alla noce di cocco 

Freschi piaceri

• Sorbetto al pompelmo rosa e moscato
• Sorbetto al melone e peperoncino
• Sorbetto alla pera williams e gelatina alla grappa

Vini serviti al bicchiere

• Pedro Ximenez 12 years Old very sweet Jerez de la frontera Williams Humbert € 4,00
• La Casa degli Spiriti 2008 vendemmia tardiva in Incrocio Manzoni 6013 Casa Virginia € 4,00
• Moscato di Scanzo d.o.c.g. 2011 passito Biava Manuel € 8,00

Scegliendo due portate più un dessert € 39,00 *
Scegliendo solo una portata € 20,00
Aggiungendo una portata alle due precedenti + € 15,00

* Il costo si intende per persona bevande escluse