L’ancienne Osteria del Camelì ouvre en 1856: c’est un endroit de tradition très ancienne situé sur la route pour Lecco, dans une cour du XVIème siècle.
Aujourd’hui un élégant restaurant, où vous pouvez gouter des plats historiques et des propositions inédites.
Le choix des produits est excellent, soit de terre soit de mer.
Hors-d’œuvre
• Crudité de légumes, de graines oléagineuses, de chanvre, gomashio aux herbes, huile et vinaigre (K) 20€
• Asperges, crevettes et seiches croustillantes au parfum de citron bio 30€
• Saumon « contre-courant », salade russe et un peu d’asperge cru (K) 30€ (goûter 21€)
• Salade d’hareng doux aux graines de chanvre (K) 20€
• Pizza gastronomique avec formaggella fraîche de Vigolo, jambon cru Sant’Ilario et olives niçoises 30€
• Terrine caramélisée de foie noble d’oie cuite le moindre possible, cerises au piment, fruits à la moutarde et fruit sec grillé 30€ (goûter 21€)
Entrés
• Gnocchi en forme de ravioli farci de légumes, sauce d’asperges et de crevettes caramotes 35€ (goûter 25€)
• Tagliatelle aux graines intégrales avec pistou de pistaches, tomates confits et palourdes 35€
• Ravioli dédiés à une grande morue 35€ (sans caviar 25€)
• Les casoncelli à la Bergamasque 30€ (goûter 21€)
• Paquets de pâte feuilletée de scamorza fumée et courgettes 30€ (goûter 21€)
Plats principaux d’eau
• Filet de bar à l’orange avec légumes et persil liquide (K) 35€
• Pélamides de lac séchées et servies chaudes avec polenta (K) 30€ (goûter 21€)
• Friture légère de mer et légumes en pâte à frire croquante 40€ (goûter 28€, minimum 2 personnes)
• Un demi homard doux avec crème de petits pois et lard fumé 35€ (seulement pour 2, 4, 6… personnes)
(K) = Plats créés selon les principes de la méthode Kousmine pour renfoncer le système immunitaire
Plats principaux de terre
• Ris de veau avec asperges et œuf liquide de caille 30€
• Tranche de bœuf antérieure « pour pari » avec pommes de terre rissolées 30€ (goûter 21€, seulement pour 2, 4, 6… personnes)
• Poulet bio de nos terres au vin blanc avec courgettes (K) 30€
• Foie précieux de canard avec confiture d’abricots, caramel et pistaches 40€ (goûter 28€)
Fromages 12€ (portion d’un seul fromage au choix)
• Formaggella de Vigolo / Taleggio à pâte crue du mont Bronzone / Formaggella de chèvre
• Valtellina affiné / Parmesan Reggiano de colline / Bagoss
• Pecorino di fossa / Gorgonzola naturel de Casalpusterlengo
Ou bien
• Petite dégustation de quatre fromages lombards 15€
• Dégustation de huit fromages Italiens 20€
Desserts 16€
• « Sbrisolona », fruits frais et glace aux amandes et à l’orange
• Fraises glacées, bananes coupées en tranche set crème brulée au citron
• Mousse légère de chocolat noir, glace à la réglisse (K)
• « Tira vestira » à la meringue, sorbet au chocolat noir, crème mou au café (K)
• Zuccotto farci de glace au gulamerah, avoine croquante et crème à la vanille(K)
(K) = Plats créés selon les principes de la méthode Kousmine pour renfoncer le système immunitaire
