La pasteler\u00eda tradicional en el barrio antiguo de Borgo Santa Caterina
\n\u00a0<\/p>\n","slides":[{"image":{"ID":109181,"id":109181,"title":"83dd8505dbacf94dc9173acde308a560_de1332cc.jpg","filename":"83dd8505dbacf94dc9173acde308a560_de1332cc.jpg","filesize":430899,"url":"https:\/\/www.visitbergamo.net\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/83dd8505dbacf94dc9173acde308a560_de1332cc.jpg","link":"https:\/\/www.visitbergamo.net\/es\/oggetto\/pasticceria-camponuovo\/83dd8505dbacf94dc9173acde308a560_de1332cc-jpg-2\/","alt":"","author":"0","description":"","caption":"","name":"83dd8505dbacf94dc9173acde308a560_de1332cc-jpg-2","status":"inherit","uploaded_to":109180,"date":"2024-11-29 10:33:50","modified":"2025-06-24 21:16:42","menu_order":0,"mime_type":"image\/jpeg","type":"image","subtype":"jpeg","icon":"https:\/\/www.visitbergamo.net\/wp-includes\/images\/media\/default.png","width":1580,"height":689,"sizes":{"thumbnail":"https:\/\/www.visitbergamo.net\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/83dd8505dbacf94dc9173acde308a560_de1332cc-150x150.jpg","thumbnail-width":150,"thumbnail-height":150,"medium":"https:\/\/www.visitbergamo.net\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/83dd8505dbacf94dc9173acde308a560_de1332cc-300x131.jpg","medium-width":300,"medium-height":131,"medium_large":"https:\/\/www.visitbergamo.net\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/83dd8505dbacf94dc9173acde308a560_de1332cc-768x335.jpg","medium_large-width":768,"medium_large-height":335,"large":"https:\/\/www.visitbergamo.net\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/83dd8505dbacf94dc9173acde308a560_de1332cc-1024x447.jpg","large-width":1024,"large-height":447,"1536x1536":"https:\/\/www.visitbergamo.net\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/83dd8505dbacf94dc9173acde308a560_de1332cc-1536x670.jpg","1536x1536-width":1536,"1536x1536-height":670,"2048x2048":"https:\/\/www.visitbergamo.net\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/83dd8505dbacf94dc9173acde308a560_de1332cc.jpg","2048x2048-width":1580,"2048x2048-height":689,"gform-image-choice-sm":"https:\/\/www.visitbergamo.net\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/83dd8505dbacf94dc9173acde308a560_de1332cc-300x300.jpg","gform-image-choice-sm-width":300,"gform-image-choice-sm-height":300,"gform-image-choice-md":"https:\/\/www.visitbergamo.net\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/83dd8505dbacf94dc9173acde308a560_de1332cc-400x400.jpg","gform-image-choice-md-width":400,"gform-image-choice-md-height":400,"gform-image-choice-lg":"https:\/\/www.visitbergamo.net\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/83dd8505dbacf94dc9173acde308a560_de1332cc-600x600.jpg","gform-image-choice-lg-width":600,"gform-image-choice-lg-height":600}},"video":false,"video_mobile":false,"video_with_audio":false,"duration_ms":"","title":"","text":"","hero_slide_buttons":{"buttons":false},"slide_buttons":false},{"image":{"ID":109182,"id":109182,"title":"b78ba14825902d46fb53317aa0bc8883_5e152ec5.jpg","filename":"b78ba14825902d46fb53317aa0bc8883_5e152ec5.jpg","filesize":277114,"url":"https:\/\/www.visitbergamo.net\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/b78ba14825902d46fb53317aa0bc8883_5e152ec5.jpg","link":"https:\/\/www.visitbergamo.net\/es\/oggetto\/pasticceria-camponuovo\/b78ba14825902d46fb53317aa0bc8883_5e152ec5-jpg-2\/","alt":"","author":"0","description":"","caption":"","name":"b78ba14825902d46fb53317aa0bc8883_5e152ec5-jpg-2","status":"inherit","uploaded_to":109180,"date":"2024-11-29 10:33:51","modified":"2025-06-24 21:16:42","menu_order":0,"mime_type":"image\/jpeg","type":"image","subtype":"jpeg","icon":"https:\/\/www.visitbergamo.net\/wp-includes\/images\/media\/default.png","width":1580,"height":626,"sizes":{"thumbnail":"https:\/\/www.visitbergamo.net\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/b78ba14825902d46fb53317aa0bc8883_5e152ec5-150x150.jpg","thumbnail-width":150,"thumbnail-height":150,"medium":"https:\/\/www.visitbergamo.net\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/b78ba14825902d46fb53317aa0bc8883_5e152ec5-300x119.jpg","medium-width":300,"medium-height":119,"medium_large":"https:\/\/www.visitbergamo.net\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/b78ba14825902d46fb53317aa0bc8883_5e152ec5-768x304.jpg","medium_large-width":768,"medium_large-height":304,"large":"https:\/\/www.visitbergamo.net\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/b78ba14825902d46fb53317aa0bc8883_5e152ec5-1024x406.jpg","large-width":1024,"large-height":406,"1536x1536":"https:\/\/www.visitbergamo.net\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/b78ba14825902d46fb53317aa0bc8883_5e152ec5-1536x609.jpg","1536x1536-width":1536,"1536x1536-height":609,"2048x2048":"https:\/\/www.visitbergamo.net\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/b78ba14825902d46fb53317aa0bc8883_5e152ec5.jpg","2048x2048-width":1580,"2048x2048-height":626,"gform-image-choice-sm":"https:\/\/www.visitbergamo.net\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/b78ba14825902d46fb53317aa0bc8883_5e152ec5-300x300.jpg","gform-image-choice-sm-width":300,"gform-image-choice-sm-height":300,"gform-image-choice-md":"https:\/\/www.visitbergamo.net\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/b78ba14825902d46fb53317aa0bc8883_5e152ec5-400x400.jpg","gform-image-choice-md-width":400,"gform-image-choice-md-height":400,"gform-image-choice-lg":"https:\/\/www.visitbergamo.net\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/b78ba14825902d46fb53317aa0bc8883_5e152ec5-600x600.jpg","gform-image-choice-lg-width":600,"gform-image-choice-lg-height":600}},"video":false,"video_mobile":false,"video_with_audio":false,"duration_ms":"","title":"","text":"","hero_slide_buttons":{"buttons":false},"slide_buttons":false},{"image":{"ID":109183,"id":109183,"title":"b03b2fdf91f7774725d756ba91a6c779_3dbef07a.jpg","filename":"b03b2fdf91f7774725d756ba91a6c779_3dbef07a.jpg","filesize":243599,"url":"https:\/\/www.visitbergamo.net\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/b03b2fdf91f7774725d756ba91a6c779_3dbef07a.jpg","link":"https:\/\/www.visitbergamo.net\/es\/oggetto\/pasticceria-camponuovo\/b03b2fdf91f7774725d756ba91a6c779_3dbef07a-jpg-2\/","alt":"","author":"0","description":"","caption":"","name":"b03b2fdf91f7774725d756ba91a6c779_3dbef07a-jpg-2","status":"inherit","uploaded_to":109180,"date":"2024-11-29 10:33:52","modified":"2025-06-24 21:16:42","menu_order":0,"mime_type":"image\/jpeg","type":"image","subtype":"jpeg","icon":"https:\/\/www.visitbergamo.net\/wp-includes\/images\/media\/default.png","width":1580,"height":801,"sizes":{"thumbnail":"https:\/\/www.visitbergamo.net\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/b03b2fdf91f7774725d756ba91a6c779_3dbef07a-150x150.jpg","thumbnail-width":150,"thumbnail-height":150,"medium":"https:\/\/www.visitbergamo.net\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/b03b2fdf91f7774725d756ba91a6c779_3dbef07a-300x152.jpg","medium-width":300,"medium-height":152,"medium_large":"https:\/\/www.visitbergamo.net\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/b03b2fdf91f7774725d756ba91a6c779_3dbef07a-768x389.jpg","medium_large-width":768,"medium_large-height":389,"large":"https:\/\/www.visitbergamo.net\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/b03b2fdf91f7774725d756ba91a6c779_3dbef07a-1024x519.jpg","large-width":1024,"large-height":519,"1536x1536":"https:\/\/www.visitbergamo.net\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/b03b2fdf91f7774725d756ba91a6c779_3dbef07a-1536x779.jpg","1536x1536-width":1536,"1536x1536-height":779,"2048x2048":"https:\/\/www.visitbergamo.net\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/b03b2fdf91f7774725d756ba91a6c779_3dbef07a.jpg","2048x2048-width":1580,"2048x2048-height":801,"gform-image-choice-sm":"https:\/\/www.visitbergamo.net\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/b03b2fdf91f7774725d756ba91a6c779_3dbef07a-300x300.jpg","gform-image-choice-sm-width":300,"gform-image-choice-sm-height":300,"gform-image-choice-md":"https:\/\/www.visitbergamo.net\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/b03b2fdf91f7774725d756ba91a6c779_3dbef07a-400x400.jpg","gform-image-choice-md-width":400,"gform-image-choice-md-height":400,"gform-image-choice-lg":"https:\/\/www.visitbergamo.net\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/b03b2fdf91f7774725d756ba91a6c779_3dbef07a-600x600.jpg","gform-image-choice-lg-width":600,"gform-image-choice-lg-height":600}},"video":false,"video_mobile":false,"video_with_audio":false,"duration_ms":"","title":"","text":"","hero_slide_buttons":{"buttons":false},"slide_buttons":false}],"filotto_title":"","filotto_sub":"","filotto_layout":"scroll","filotto_fill":"manual","filotto_items":false,"or_filter":false,"only_ambassadors":false,"max_elements":"","show_total":false,"see_all":false,"custom_show_all_page":"","order_by":"random","order_way":"asc","filotto_fill_conditions":{"or_filter":false,"only_ambassadors":false,"max_elements":"","show_total":false,"see_all":false,"custom_show_all_page":"","order_by":"random","order_way":"asc"},"filotto":{"filotto_title":"","filotto_sub":"","filotto_layout":"scroll","filotto_fill":"manual","filotto_items":false,"filotto_fill_conditions":{"or_filter":false,"only_ambassadors":false,"max_elements":"","show_total":false,"see_all":false,"custom_show_all_page":"","order_by":"random","order_way":"asc"}},"description":"
La boller\u00eda del barrio, un lugar hist\u00f3rico y muy t\u00edpico. Lo m\u00e1s importante aqu\u00ed es la calidad: el escaparate de esta pasteler\u00eda es muy rico e invitante. Entre pastelitos, pasteles, postres y croissant, es dificil escoger. Encontramos a Mario Camponuovo, el amo hist\u00f3rico de esta actividad, junto con el Distretto Urbano del Commercio. Esta es su historia.<\/span><\/p>\n
<\/p>\n \u201cMario Camponuovo es un hombre elegante, decidido y muy organizado. Lo encontramos para tomar un caf\u00e9 en la hist\u00f3rica Pasticceria Camponuovo de Borgo Santa Caterina (local que hoy maneja La Marianna). <\/span><\/p>\n
<\/p>\n Llega a nuestra cita llevando una carpeta d\u00f3nde puso con precisi\u00f3n todos los papeles relativos a las varias iniciativas que los comerciantes del barrio han realizado durante los \u00faltimos a\u00f1os. <\/span><\/p>\n
<\/p>\n Nos sentamos en el local reci\u00e9n renovado, donde todav\u00eda se puede admirar el viejo horno que su padre y \u00e9l han utilizado durante tantos a\u00f1os. Un recuerdo, por supuesto, pero tambi\u00e9n un auspicio para el futuro. <\/span><\/p>\n
<\/p>\n Sin embargo, sobre la pasteler\u00eda que lleva su apellido – laque su padre abri\u00f3 a finales de los a\u00f1os cuarenta – no nos dice mucho. Le interesa m\u00e1s hablar sobre \u201csu\u201d barrio, donde ha crecido y ha trabajado durante toda su vida.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n
<\/p>\n Mario ten\u00eda nueve a\u00f1os cuando hac\u00eda las entregas por su padre, utilizando una furgoneta sin placa y – muy a menudo – haciendo \u201ccorrer los guardias\u201d con sus fugas. \u00a0<\/span><\/p>\n
<\/p>\n Le daba mucho gusto, sobre todo cuando los polic\u00edas lo dec\u00edan todo a su padre, que contestaba con astucia: \u201cS\u00ec s\u00ec s\u00e9 quien es; era un obrero mio, pero lo ech\u00e9\u201d.<\/span><\/p>\n
<\/p>\n El Se\u00f1or Giovanni Camponuovo, su padre, seguramente era un hombre muy inteligente y astuto: se dice que construy\u00f3\u2019 su primer horno a partir de la chapa abarquillada de un avi\u00f3n ca\u00eddo cerca de la Fara durante la guerra. \u201c\u00a1Era perfecto – agrega Mario – y manten\u00eda muy bien la cocci\u00f3n!<\/span><\/p>\n
<\/p>\n Los a\u00f1os de la posguerra fueron llenos de vida y dinamismo. El \u201cBorgo d\u2019Oro\u201d sol\u00eda acoger a los comerciantes por sus negocios ofreciendo nada menos que seis hoster\u00edas, aparte del Albergo dell\u2019Angelo, frecuentado incluso por personajes del mundo del espect\u00e1culo como Tognazzi y Celentano. <\/span><\/p>\n
<\/p>\n Los comerciantes del barrio quer\u00edan trabajar juntos para ofrecer a los visitantes sus hospitalidad y los mejores productos tambi\u00e9n. La boller\u00eda Camponuovo fue entre los promotores de la primera asociaci\u00f3n uniendo a los pasteleros de la ciudad: la ambici\u00f3n de este proyecto era mejorar la calidad de los productos de todos, a partir de la selecci\u00f3n de las materias primas y de los m\u00e9todos de elaboraci\u00f3n. Se hac\u00eda formaci\u00f3n tambi\u00e9n para que todos pudieran trabajar bien.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n
<\/p>\n Mario tiene muy buena memoria y las ideas bien claras: no utiliza la palabra \u201ccomerciantes\u201d, sino \u201cnegociantes\u201d. Estos destacan, en su opini\u00f3n, por realizar sus profesi\u00f3n \u201camando el lugar d\u00f3nde se encuentran y cuid\u00e1ndolo personalmente. Son los que conocen sus derechos y sus deberes y que se comprometen personalmente barriendo la calle frente a sus tiendas, sin esperar que lo haga otra persona.\u201d<\/span><\/p>\n
<\/p>\n Luego, con orgullo, a\u00f1ade: \u201cHace treinta y cinco a\u00f1os, cuando empezamos a crear el primer grupo de negociantes, ten\u00edamos bien claro que si hubi\u00e9ramos trabajado juntos para que el barrio fuera m\u00e1s vivible y m\u00e1s hermoso, todo el mundo hubiera sacado provecho de esto.\u201d<\/span><\/p>\n
<\/p>\n De esta manera empezaron, por primeros, a comprar las luces de Navidad juntos, luego a organizar dos eventos importantes como la fiesta de Santa Lucia y el Carnaval. <\/span><\/p>\n
<\/p>\n La idea era muy sencilla: hacer las cosas con amor, compartiendo la belleza con todos. La gente habr\u00eda llegado precisamente gracias a esto y all\u00ed hubiera tambi\u00e9n gastado dinero con sus compras. <\/span><\/p>\n
<\/p>\n Pero hab\u00eda algo m\u00e1s tambi\u00e9n: las ganas aut\u00e9nticas de hacer algo bueno aparte de su profesi\u00f3n. Por esto organizaron tambi\u00e9n los primeros eventos para recaudar fondos destinados a proyectos sociales o emergencias ( el caso del sismo de Irpinia de 1980) o actividades de sensibilizaci\u00f3n en los institutos del barrio. <\/span><\/p>\n
<\/p>\n En los a\u00f1os Noventa, por ejemplo, crearon el Proyecto Negozio Amico (\u201cTienda Amiga\u201d) en colaboraci\u00f3n con la asociaci\u00f3n Confesercenti para informar los ni\u00f1os sobre la posibilidad, en caso de necesidad, de entrar en las tiendas para telefonear a casa, beber un vaso de agua o sentirse m\u00e1s seguros.<\/span><\/p>\n
<\/p>\n Hab\u00eda que informar las familias y los ni\u00f1os sobre la disponibilidad de las tiendas participantes (indicadas con una pegatina para vidrio dise\u00f1ada por los ni\u00f1os) para ser lugares acogedores con personas de confianza con las cuales era posible hablar con tranquilidad.<\/span><\/p>\n
<\/p>\n Era una idea sencilla y de buena vecindad, reconociendo el papel social y no solo comercial de los comerciantes, activos y presentes por el territorio e incluso responsables – parcialmente – de la seguridad y del decoro del barrio. El se\u00f1or Mario describe su actividad y su vida en el barrio sin nunca separar lo que hizo con su trabajo, su tiempo libre y su actividad de voluntariado. \u00a0<\/span><\/p>\n
<\/p>\n Todo forma parte del mismo relato, del mismo hombre, de quien ha disfrutado su tiempo por completo, siempre poniendo en circulaci\u00f3n generosidad y saber hacer. <\/span><\/p>\n
<\/p>\n Luego, de repente, nos saluda con una gran sonrisa y se marcha: lo esperan los Alpinos para organizar la pr\u00f3xima cena de la comunidad con polenta y caseola. \u00a0<\/span><\/p>\n
<\/p>\n No es por casualidad que los nuevos due\u00f1os del local dejaron el antiguo letrero \u201cPasticceria Camponuovo\u201d: un tributo al trabajo hecho para toda la comunidad.<\/span><\/p>\n
<\/p>\n \u00a0<\/p>\n
<\/p>\n \u00a0<\/span><\/p>\n","indepth":"","howtogetthere":"","timerange":"","seasonality":"","pairings":"","curiosities":"","awards":"","cancellationpolicy":"","moredetails":"","whatsincluded":"","whatsnotincluded":"","price":"","time":"","latitude":"","longitude":"","startingprice":"","gpxmap":"","iu_motor_accessibility":"no","iu_visual_accessibility":"notsure","iu_auditory_accessibility":"notsure","iu_cognitive_accessibility":"notsure","iu_kids":false,"iu_shortprice":"","iu_addr_streetnumber":"Via Borgo Santa Caterina, 48","iu_addr_postalcode":"24124","iu_addr_city":"Bergamo","iu_addr_province":"Bergamo","iu_phone":"+39 035 213645","iu_cell":"","iu_website":"","iu_email":"","iu_document_label":"","iu_document":false,"iu_timetable":false,"iu_startingdate":"","iu_closingdate":"","iu_manager":"","iu_bookingurl":"","iu_difficulty":"","iu_accessibility":"","iu_duration":"","iu_languages":"","iu_minpeople":"","iu_maxpeople":"","iu_lenght":"","iu_positiveheightdiff":"","iu_negativeheightdiff":"","iu_difficultylevel":"","iu_gpxtrack":"","iu_highestpoint":"","iu_lowestpoint":"","iu_suggestedperiod":"","iu_reservation":false,"iu_takeaway":false,"iu_delivery":false,"id_madeep":"","id_visit_manza":"8255","id_east":"","id_ristora":"","style":"primary","text":"Contatta","button_icon":"none","icon":{"button_icon":"none"},"function":"link","url":"","target":"_blank","url_youtube":"","target_modal":"","cta":{"style":"primary","text":"Contatta","icon":{"button_icon":"none"},"function":"link","url":"","target":"_blank","url_youtube":"","target_modal":""},"validfrom":"","validto":"","id_eppen":"","modules":false},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.visitbergamo.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/oggetto\/109180","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.visitbergamo.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/oggetto"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.visitbergamo.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/oggetto"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.visitbergamo.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/oggetto\/109180\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.visitbergamo.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/109181"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.visitbergamo.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=109180"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.visitbergamo.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=109180"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.visitbergamo.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=109180"},{"taxonomy":"aggr","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.visitbergamo.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/aggr?post=109180"},{"taxonomy":"area","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.visitbergamo.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/area?post=109180"},{"taxonomy":"kind","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.visitbergamo.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/kind?post=109180"},{"taxonomy":"zona","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.visitbergamo.net\/es\/wp-json\/wp\/v2\/zona?post=109180"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}