Somos Giulia y Filippo.
Giulia en el comedor y Filippo en la cocina. Esta es una pequeña historia de por qué decidimos "emprender un viaje" hace muchos años. Un viaje que en realidad aún no ha terminado y que hoy está representado por Locanda Viola, nuestra casa. Un lugar donde acogeros, donde encontrarnos.
EL ENCUENTRO: entendido en su significado más profundo.
LOS GRANDMOTES: todo empieza aquí
En un viaje que nos trajo "a casa".
Estamos muy unidos al recuerdo de nuestras queridas abuelas, la abuela de Filippo, Celestina, una mujer de carácter fuerte y decidido, y la abuela de Giulia, Erminia, una mujer de temperamento fuerte, que creció detrás del mostrador de una taberna familiar.
De ahí el deseo de recordarlas y celebrarlas cada día, en este lugar.
De ahí el nombre de Locanda Viola.
Locanda es donde se reúnen personas de las clases sociales más diversas, un lugar emblemático que ofrece una muestra representativa de la sociedad.
Viola debe su nombre a la bisabuela de Giulia, Viola Maria, propietaria de una posada en Treviglio. Enviudó durante la guerra y llevó sola el negocio. Y fue allí donde la abuela de Giulia, Erminia, trabajó con sus otras tres hermanas.
¿Y por qué precisamente en Pagazzano?
Porque es el lugar donde la abuela de Filippo empezó su negocio después de la guerra, abriendo un pequeño local propio al que estaba muy unida.
Nuestro deseo es hacer que nuestros huéspedes se sientan a gusto, como en casa. Acogerles en nuestro viaje, compartiendo los sabores, olores y aromas de los lugares donde hemos vivido y las experiencias que hemos aprendido de las personas que hemos conocido.
NUESTRO VIAJE, NUESTRO SUEÑO
El amor es lo que nos ha unido desde enero de 2010 al emprender un viaje que se ha convertido en ¡una fantástica aventura!
Desde Praia da Pipa en Brasil hasta Nueva Zelanda, que fue nuestro hogar durante seis años, una experiencia poderosa que nos hizo crecer profesionalmente mientras trabajábamos para el Relais & Chateaux Otahuna Lodge en la hermosa Isla Sur.
Desde allí partimos hacia otras aventuras menores para descubrir Asia, Tailandia, Camboya, Vietnam, Bali, Malasia y para trabajar en el crucero SilverSea, socio de Relais & Chateaux, antes de regresar a Italia en diciembre de 2016.
Pero no en casa, sino en Norcia, en la bella Umbría, que en ese momento acababa de sufrir un terremoto. Allí trabajamos para el Relais & Chateaux Palazzo Seneca y el restaurante Vespasia, una experiencia única en la que se reconfirmó la estrella Michelin durante dos años consecutivos.
En enero de 2019 decidimos perseguir nuestro sueño y en junio de 2022 entramos a formar parte de la prestigiosa guía michelin, y aquí estamos: ¡bienvenidos a casa!
HORARIO DE APERTURA:
LUN 19:30 - 22:30
MARTES 19:30 - 22:30
MIERCOLES CERRADO
JUE 19:30 - 22:30
VIER 7:30 PM - 11:30 PM
SÁB 19:30 - 22:30
DOM 12:30 - 14:30
Somos Giulia y Filippo.
Giulia en el comedor y Filippo en la cocina. Esta es una pequeña historia de por qué decidimos "emprender un viaje" hace muchos años. Un viaje que en realidad aún no ha terminado y que hoy está representado por Locanda Viola, nuestra casa. Un lugar donde acogeros, donde encontrarnos.
EL ENCUENTRO: entendido en su significado más profundo.
LOS GRANDMOTES: todo empieza aquí
En un viaje que nos trajo "a casa".
Estamos muy unidos al recuerdo de nuestras queridas abuelas, la abuela de Filippo, Celestina, una mujer de carácter fuerte y decidido, y la abuela de Giulia, Erminia, una mujer de temperamento fuerte, que creció detrás del mostrador de una taberna familiar.
De ahí el deseo de recordarlas y celebrarlas cada día, en este lugar.
De ahí el nombre de Locanda Viola.
Locanda es donde se reúnen personas de las clases sociales más diversas, un lugar emblemático que ofrece una muestra representativa de la sociedad.
Viola debe su nombre a la bisabuela de Giulia, Viola Maria, propietaria de una posada en Treviglio. Enviudó durante la guerra y llevó sola el negocio. Y fue allí donde la abuela de Giulia, Erminia, trabajó con sus otras tres hermanas.
¿Y por qué precisamente en Pagazzano?
Porque es el lugar donde la abuela de Filippo empezó su negocio después de la guerra, abriendo un pequeño local propio al que estaba muy unida.
Nuestro deseo es hacer que nuestros huéspedes se sientan a gusto, como en casa. Acogerles en nuestro viaje, compartiendo los sabores, olores y aromas de los lugares donde hemos vivido y las experiencias que hemos aprendido de las personas que hemos conocido.
NUESTRO VIAJE, NUESTRO SUEÑO
El amor es lo que nos ha unido desde enero de 2010 al emprender un viaje que se ha convertido en ¡una fantástica aventura!
Desde Praia da Pipa en Brasil hasta Nueva Zelanda, que fue nuestro hogar durante seis años, una experiencia poderosa que nos hizo crecer profesionalmente mientras trabajábamos para el Relais & Chateaux Otahuna Lodge en la hermosa Isla Sur.
Desde allí partimos hacia otras aventuras menores para descubrir Asia, Tailandia, Camboya, Vietnam, Bali, Malasia y para trabajar en el crucero SilverSea, socio de Relais & Chateaux, antes de regresar a Italia en diciembre de 2016.
Pero no en casa, sino en Norcia, en la bella Umbría, que en ese momento acababa de sufrir un terremoto. Allí trabajamos para el Relais & Chateaux Palazzo Seneca y el restaurante Vespasia, una experiencia única en la que se reconfirmó la estrella Michelin durante dos años consecutivos.
En enero de 2019 decidimos perseguir nuestro sueño y en junio de 2022 entramos a formar parte de la prestigiosa guía michelin, y aquí estamos: ¡bienvenidos a casa!
HORARIO DE APERTURA:
LUN 19:30 - 22:30
MARTES 19:30 - 22:30
MIERCOLES CERRADO
JUE 19:30 - 22:30
VIER 7:30 PM - 11:30 PM
SÁB 19:30 - 22:30
DOM 12:30 - 14:30
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