El territorio de la Municipalidad de Scanzorosciate es el único lugar de producción del vino Moscato di Scanzo, un vino moscatel de pasas rojas. De sabor intenso y delicioso, es muy suave, pastoso y de cuerpo. A la vista es rojo rubí, con matices púrpura.
¿Quién son los personajes representados en las botellas al interior de la marca del Consorcio del Moscato di Scanzo D.O.C.G.? Se trata de Simone da Scanzo y Alberico da Rosciate, de los cuales el territorio de este vino tomó su nombre.
El microclima y la formación calcáreo marmosa donde crecen las vides, debido a su alta mineralidad y a la escasa disponibilidad de agua, hacen que las uvas sean realmente únicas. Estas características son esenciales y contribuyen al crecimiento de unas uvas sanas, perfumadas y ricas de aromas.
El reglamento de producción del Moscato es muy riguroso. La vendimia manual se realiza entre finales de septiembre y la mitad de octubre, cuando las uvas cuidadosamente seleccionadas se ponen a marchitar de forma natural sobre encañados, en locales aireados, durante un tiempo mínimo de 21 días. Luego se eliminan los tallos y se aplastan las uvas, con un rendimiento máximo de vino del 30%.
El moscato es muy exigente: no soporta la madera, y por eso envejece en contenedores de cristal y de acero. Puede comercializarse solamente después de dos años de la vendimia, a partir del 1 de noviembre. Tiene aroma y olor muy complejos y persistentes, y notas de ciruelo, rosa mosqueta, cereza, salvia y sotobosque. Incluso cuando es joven, este vino tiene notas de tabaco y chocolate, que luego evolucionan y se amplifican con el envejecimiento.
El territorio de la Municipalidad de Scanzorosciate es el único lugar de producción del vino Moscato di Scanzo, un vino moscatel de pasas rojas. De sabor intenso y delicioso, es muy suave, pastoso y de cuerpo. A la vista es rojo rubí, con matices púrpura.
¿Quién son los personajes representados en las botellas al interior de la marca del Consorcio del Moscato di Scanzo D.O.C.G.? Se trata de Simone da Scanzo y Alberico da Rosciate, de los cuales el territorio de este vino tomó su nombre.
El microclima y la formación calcáreo marmosa donde crecen las vides, debido a su alta mineralidad y a la escasa disponibilidad de agua, hacen que las uvas sean realmente únicas. Estas características son esenciales y contribuyen al crecimiento de unas uvas sanas, perfumadas y ricas de aromas.
El reglamento de producción del Moscato es muy riguroso. La vendimia manual se realiza entre finales de septiembre y la mitad de octubre, cuando las uvas cuidadosamente seleccionadas se ponen a marchitar de forma natural sobre encañados, en locales aireados, durante un tiempo mínimo de 21 días. Luego se eliminan los tallos y se aplastan las uvas, con un rendimiento máximo de vino del 30%.
El moscato es muy exigente: no soporta la madera, y por eso envejece en contenedores de cristal y de acero. Puede comercializarse solamente después de dos años de la vendimia, a partir del 1 de noviembre. Tiene aroma y olor muy complejos y persistentes, y notas de ciruelo, rosa mosqueta, cereza, salvia y sotobosque. Incluso cuando es joven, este vino tiene notas de tabaco y chocolate, que luego evolucionan y se amplifican con el envejecimiento.
Es un vino de meditación, para saborear también por si solo, descubriendo su evolución aromática sorprendente.
De sabor equilibrado y elegante, moderadamente dulce, es lo ideal acompañado por los quesos azules bergamascos D.O.C. strachitunt y gorgonzola, pero también por el bitto, el formai de mut maduro y los quesos de cabra. Se aprecia mucho con el chocolate amargo y los pasteles secos.
La mejor temperatura para servirlo es de 15° C, hay que servirlo en copas amplias para favorecer su oxigenación.
¿Sabías que el Moscados es un vino de meditación con orígenes antiquísimas, remontándose hasta al Siglo XIV?
A finales del Siglo XVIII era también conocido en Rusia: de hecho, según la tradición era muy apreciado por la zarina Catarina II de Rusia, que lo recibí probablemente por el renombrado arquitecto bergamasco Giacomo Quarenghi, que llevó a cabo uno de los edificios más destacados de San Petersburgo (Teatro del Hermitage, Palacio Berborodko, Colegio de los Asuntos Extranjeros, Banco de Estado, farmacia de corte, Palacio Alejandro y muchos más).
En 1850 fue el único vino italiano cotizado en la bolsa de Londres por 50 guineas por barril, mientras que en 2012 los Correos Italianos homenajearon al Moscato di Scanzo D.O.C.G. dedicándole un sello con su cancelación filatélica.
