No clientes sino huéspedes, mimados por la atmósfera y por los platos exquisitos que les vamos a recomendar.
Una bodega con más de 170 vinos distintos, sobre todo blancos y espumosos, está a disposición para maridar cualquier plato y disfrutar con una comida inolvidable.
Los entremeses
• Selección de pescado y mariscos crudos € 32,00
• Plateau de pescado crudo (min. para dos personas) € 38,00 por persona
• Escalopa de Foie Gras, gambas asadas, maracuyá € 28,00
• El carabinero especial se multiplica por cuatro € 28,00
• Pulpo a la parrilla en el huerto € 24,00
• Fondue de mozzarella de búfala, escarola, anchoas, esencia de limón € 24,00
• Terrina e Foie Gras , avellanas y croissant caliente € 24,00
Primeros platos
• Espaguetis “SpaghettOro” con erizos de mar € 26,00
• Pasta y Frijoles encuentra el mar “dos mil dieciséis” € 24,00
• Risotto calabaza, langosta y polvo de jamón serrano (min X 2) € 26,00
• Los Raviolis a las alcachofa, velo de calamares y salsa carbonara € 24,00
• Purple…gnocchi e patatas rellenos de burrata, acelga y gambas rojas € 26,00
• El intruso…Tortelli, perdiz pardilla, foie gras y gotas de gorgonzola € 24,00
Platos principales
• Propuesta del día € 28,00/32,00
• Atún de nuestros mares en costra crujiente con paleta de colores € 28,00
• El Rico y el Pobre…Pez espátula, queso provola, gambas langostinos asados y salsa gazpacho € 28,00
• Pez limón braseado, erizos de mar y calabacines a la “scapece” € 28,00
• Elogio al langostino € 40,00
• Rodaballo y variación de alcachofas € 30,00
• Filete ibérico, espinacas y salsa de mostaza € 24,00
LOS CLÁSICOS DEL SARACENO
• Nuestra Bienvenida
• Selección de pescado crudo
• Pescado azul … ( interpretación clásica y moderna de las anchoas)
• Té de bogavante con galleta salada
• Paccheri de Gragnanao con ragú de langostinos italianos y calabacines
• Atún de los mares italianos en costra crujiente con paleta de colores
• Fritura de Calamares, pequeños crustáceos y verduras
• Pastiche de merengues con Mascarpone y Frutos rojos
€ 75.00
