La Granja puede alcanzarse solamente andando. El recorrido más emocionante desde Bérgamo pasa a través del Parque de las Colinas, una zona donde el hombre y la naturaleza se mezclan con harmonía.
Quien prefiera un recorrido más breve puede ir al pueblo de Sedrina y tomar un sendero con el cual va a tardar más o menos 30 minutos. Una manera perfecta para ponerse listos para saborear quesos y polenta, lo mejor de la comida tradicional bergamasca.
Gran parte de la actividad se lleva a cabo en la granja en el pueblo.
Del ganado de bovinos llegan la carne y la leche de alta calidad. La leche recién ordeñada se transforma sobre todo en queso: stracchino, que se hizo Presidio Slow Food hace poco con el nombre de “Stracchino all’antica delle valli orobiche”, la formagella, un queso fresco y de sabor muy agradable, y el queso de Prati Parini, realizado con el mismo procesamiento del Formai de Mut, curado y de sabor muy intenso. Estos quesos, la leche, la nata, las carnes, los embutidos, la fruta y las verduras son los productos utilizados en los platos de nuestro menú: comidas genuinas y de excelente calidad.
La Granja puede alcanzarse solamente andando. El recorrido más emocionante desde Bérgamo pasa a través del Parque de las Colinas, una zona donde el hombre y la naturaleza se mezclan con harmonía.
Quien prefiera un recorrido más breve puede ir al pueblo de Sedrina y tomar un sendero con el cual va a tardar más o menos 30 minutos. Una manera perfecta para ponerse listos para saborear quesos y polenta, lo mejor de la comida tradicional bergamasca.
Gran parte de la actividad se lleva a cabo en la granja en el pueblo.
Del ganado de bovinos llegan la carne y la leche de alta calidad. La leche recién ordeñada se transforma sobre todo en queso: stracchino, que se hizo Presidio Slow Food hace poco con el nombre de “Stracchino all’antica delle valli orobiche”, la formagella, un queso fresco y de sabor muy agradable, y el queso de Prati Parini, realizado con el mismo procesamiento del Formai de Mut, curado y de sabor muy intenso. Estos quesos, la leche, la nata, las carnes, los embutidos, la fruta y las verduras son los productos utilizados en los platos de nuestro menú: comidas genuinas y de excelente calidad.
