Da Mimmo

Descripción

Es una de las primeras pizzerías bergamascas y se encuentra en la calle principal de Bérgamo Alta, en un palacio de 1357 que solía ser el más lujoso de la ciudad, y que luego se convirtió en la sede del Servicio de Correos de Venecia. Nada ha cambiado desde 1956: los pilares de restaurante siguen siendo compromiso diario, buen humor y frescura de los ingredientes.
El restaurante obtuvo también el reconocimiento oficial de “Tienda histórica de importancia local”.


Pensar en pequeño y soñar en grande. Esta es la filosofía del restaurante Da Mimmo, que siempre propone recetas de familia, productos “Bérgamo ciudad de los mil sabores”, presidios Slow Food e ingredientes que cambian según la temporada. No te pierdas la pizza Margherita DOC, preparada con mozzarella de búfala, tomates Pachino, albahaca fresca y aceite extra-virgen de aceituna: productos simples y de alta calidad, para una pizza deliciosa y genuina.
Frente al restaurante Da Mimmo hay Mimì - La casa dei Sapori, la tienda fundada en 1998 para que todo el mundo pueda llevarse a casa las especialidades de Da Mimmo. Mimì abrazó la iniciativa Trentacinqueuro.it.

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Es una de las primeras pizzerías bergamascas y se encuentra en la calle principal de Bérgamo Alta, en un palacio de 1357 que solía ser el más lujoso de la ciudad, y que luego se convirtió en la sede del Servicio de Correos de Venecia. Nada ha cambiado desde 1956: los pilares de restaurante siguen siendo compromiso diario, buen humor y frescura de los ingredientes.
El restaurante obtuvo también el reconocimiento oficial de “Tienda histórica de importancia local”.


Pensar en pequeño y soñar en grande. Esta es la filosofía del restaurante Da Mimmo, que siempre propone recetas de familia, productos “Bérgamo ciudad de los mil sabores”, presidios Slow Food e ingredientes que cambian según la temporada. No te pierdas la pizza Margherita DOC, preparada con mozzarella de búfala, tomates Pachino, albahaca fresca y aceite extra-virgen de aceituna: productos simples y de alta calidad, para una pizza deliciosa y genuina.
Frente al restaurante Da Mimmo hay Mimì - La casa dei Sapori, la tienda fundada en 1998 para que todo el mundo pueda llevarse a casa las especialidades de Da Mimmo. Mimì abrazó la iniciativa Trentacinqueuro.it.

A la carta

PLATOS DE LA TRADICIÓN

  • Entremés de la calidad cercana
  • Cata de: queso Agrì di Valtorta con miel del Parco dei Colli, pequeña polenta bergamasca con queso Stracchino all’Antica delle Valli Orobiche, salchichón bergamasco, bruschetta de pan cocido en horno de leña con lardo bergamasco aromatizado con romero. €13,00
  • “Casonsèi de la bergamasca” con panceta local – raviolis bergamascos rellenos de carne con pera y amaretti 12,00
  • Raviolis de verduras rellenos de queso Agrì di Valtorta con mantequilla de montaña y salvia 12,00
  • Bacalao mantecado con polenta (con harina de maíz Spinato di Gandino) 16,00
  • Pincho de conejo bergamasco con polenta y salsa de uva labrusca de la Maresana
Especialidades

No te pierdas la pizza Margherita DOC, preparada con mozzarella de búfala, tomates Pachino, albahaca fresca y aceite extra-virgen de aceituna: productos simples y de alta calidad, para una pizza deliciosa y genuina.

Menu

MENU 35EURO

MENÚ HIPERTÍPICO

Pequeño entremés:

  • Polentina bergamasca con queso Stracchino all’Antica delle Valli Orobiche y salchichón bergamasco

Primer Plato

  • “I Casonsèi alla bergamasca”: raviolis bergamascos tradicionales rellenos de carne  con pera y amaretti, servidos con mantequilla de los Orobie, queso Formai de Müt y panceta local.

Plato principal:

  • Pincho de conejo con lardo bergamasco y espinacas, con mantequilla de montaña.

Postre:

  • Queso Agrì di Valtorta con miel del Parco dei Colli

Agua y 1 vaso de vino Valcalepio Rosso DOC -Az. Agricola Medolago Albani-2012

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Pequeño entremés:

  • Polentina bergamasca con queso Stracchino all’Antica delle Valli Orobiche y salchichón bergamasco

Primer Plato

  • “I Casonsèi alla bergamasca”: raviolis bergamascos tradicionales rellenos de carne  con pera y amaretti, servidos con mantequilla de los Orobie, queso Formai de Müt y panceta local.

Plato principal:

  • Pincho de conejo con lardo bergamasco y espinacas, con mantequilla de montaña.

Postre:

  • Queso Agrì di Valtorta con miel del Parco dei Colli

Agua y 1 vaso de vino Valcalepio Rosso DOC -Az. Agricola Medolago Albani-2012

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