El Restaurante Moderno forma parte del hotel homónimo y puede acoger hasta 80 huéspedes. La familia Canella se ocupa de su gestión desde hace 1959, garantizando la alta calidad de los platos y de las materias primas.
Lo más destacado de Ristorante Moderno son las pastas frescas rellenas con verduras y yerbas locales y los postres caseros, los entrantes con embutidos típicos con embutidos típicos, las recetas tradicionales como el conejo con hierbas, los estofados y el salmís de ciervo, acompañados por una excelente selección de vinos y aguardientes.
El Restaurante Moderno forma parte del hotel homónimo y puede acoger hasta 80 huéspedes. La familia Canella se ocupa de su gestión desde hace 1959, garantizando la alta calidad de los platos y de las materias primas.
Lo más destacado de Ristorante Moderno son las pastas frescas rellenas con verduras y yerbas locales y los postres caseros, los entrantes con embutidos típicos con embutidos típicos, las recetas tradicionales como el conejo con hierbas, los estofados y el salmís de ciervo, acompañados por una excelente selección de vinos y aguardientes.
Menú Completo
Tres platos + un postre, seleccionado entre los siguientes:
Entrantes
Crudo di Parma, Lardo a las hierbas, salami local con ensalada rusa casera y verduras mixtas en aceite.
Bresaola con crema de quesos y tostas con paté.
Carpaccio de pez espada ahumado.
Primeros platos
Casoncelli de Papà Gianni con salvia y mantequilla
Tallarines frescos con Ragú de ciervo
Tortelli de calabaza caseros
Lasañas gratinadas con achicoria de Treviso y queso scamorza
Raviolis caseros con espinacas, polenta y queso stracchino
Risotto con setas calabaza
Segundos Platos
Babilla de ternera al horno
Rollitos de carne guisados rellenos de queso Taleggio
Pavo asado relleno de castañas
Conejo asado a las hierbas
Estofado de buey al vino Valcalepio tinto
Bocaditos de ciervo en salmí
Cotechino hervido con lentejas
Branzi y Taleggio a la parrilla con Polenta
Todos los platos se acompañan con Polenta, Patatas, Verduras, Ensaladas.
Postres
Tarta con crema y manzanas
Strudel en pasta brisé
Tiramisu’ casero
Semifrío al torroncino
Piña
Cubierto, Agua y servicio incluidos.
Pasta fresca y recetas de carne
Casoncelli a la Bergamasca
