La Azienda Agricola Bertoli Emiliana está situada en **Pontoglio**, en la frontera entre las provincias de Brescia y Bérgamo.
La producción es amplia y diversificada: además de **frutas pequeñas**, con el tiempo Emiliana ha recuperado **variedades de frutas antiguas**, con las que elabora mermeladas 100% naturales en su taller.
La empresa también es conocida por sus **harinas de trigo duro y blando**, incluido el típico Quarantino bresciano, utilizado para hacer harina para polenta. Productos de grano entero, que se muelen a la piedra conservando rigurosamente partes como el germen y el salvado, que tienen propiedades organolépticas y nutritivas muy importantes. Animales de corral y verduras de diversos tipos completan el cuadro.
Bajo el hermoso porche, Emiliana deleita a los huéspedes con especialidades cocinadas directamente en su taller. Además, creyendo en la importancia fundamental de la educación alimentaria de las nuevas generaciones y del contacto con la naturaleza, acoge a menudo a grupos escolares o de personas con discapacidad para su **granja educativa y social**.
