Panificio F.lli Marchesi

Panificio F.lli Marchesi

Beschreibung

Die Bäckerei F.lli Marchesi hat drei Verkaufsstellen in der Stadt: die erste in Boccaleone seit 1960, die zweite in Borgo Palazzo und die dritte auf der Piazza Pontida.

Zusammen mit dem Distretto Urbano del Commercio trafen wir Roberto Marchesi, fast vierzig Jahre alt, die dritte Generation der Familie, die uns die Geschichte der Bäckerei während ihrer Geschäftsführung erzählte - angefangen nach einer intensiven Erbschaft im Jahr 2012.

"Es war mühsam!", Sagt er mit einem halben Lächeln.

Im Gegensatz zu vielen anderen Händlern war er als Kind nicht in einem Geschäft und hat sich nicht hochgearbeitet, während er alle Rollen in der Bäckerei besetzte.

Stattdessen hat er einen Abschluss in Wirtschaftswissenschaften und eine lange Berufserfahrung, hauptsächlich in Mailand. Dort war er für die Organisation von Veranstaltungen verantwortlich und war vier Jahre lang Geschäftsführer und Gebietskoordinator der Handwerksmesse.

Roberto ist konkret und entschlossen, immer auf der Suche nach neuen Herausforderungen und mit einer echten unternehmerischen Vision.

„Wir sehen weiter, und wir müssen ständig kämpfen mit dem "wir haben es schon immer so gemacht".“

Als er jedoch 2012 seinem Vater sagte, dass er das Geschäft übernehmen wolle, "fühlten sie sich durch meine berufliche Erfahrung beruhigt: Ich habe bereits ihr volles Vertrauen genossen."

Aber es war eine lange und anstrengende Reise: „Als ich ein Junge war, sagten sie von mir, ich sei chaotisch und oberflächlich.“ Dann sahen sie ihm mit Leidenschaft und Ernsthaftigkeit bei der Arbeit zu und ließen ihn zum richtigen Zeitpunkt das Ruder übernehmen.

"Papa war müde. Ich sah, dass dies ihn belastete und ich wusste, dass es Zeit war, sich aufs Spiel zu setzen. Er arbeitete sieben Tage die Woche, zwölf Stunden am Tag, und in meinen ersten zwei Jahren war er weiterhin der erste, der jeden Morgen ankam. Irgendwann habe ich ihn gebeten, einen Schritt zurück zu machen. "

Roberto, der sich auf die unbestrittenen Qualitäten von Produkten und Bäckern verlassen konnte - einschließlich seines Onkels Silvano Marchesi -, konnte seinen Führungsqualitäten Raum geben und widmete sich vor allem dem Marketing und der Organisation: Er arbeitete an der Anerkennung der von ihm erfundenen Marke F.lli Marchesi "la borsa di Marchesi" (die Tasche von Marchesi, eine wöchentliche Aktion (über Facebook zu bestellen, aber in einem der drei Läden abzuholen) mit Produkten, die zumeist aus dem Gebiet stammen und dem Kunden zwei Fertiggerichte bringen) und vor allem Panettone, ein einzigartiges Produkt und ein Muss für das bergamaskische Weihnachtsfest, das sogar eine eigene Website hat.

Der junge Manager für gutes Brot hat gezeigt, dass Qualität allein nicht ausreicht und dass der Unterschied von jenen gemacht wird, die die Kundenbeziehungen online und offline verwalten.

"Ich investiere viel in junge Menschen: Hier sind die meisten Mitarbeiter unter fünfunddreißig, für sie und für uns ist es wichtig, sie auszubilden und zu verantwortlich zu machen."

Unter den weiblichen Arbeitern sticht ihre Mutter hervor, die laut ihm "Ibrahimovic der Verkäuferinnen ist, die jede Woche damit droht, ihren Job zu kündigen und dann an vorderster Front fest und lächelnd zu bleiben!"

"Das Ergebnis eines Geschäfts zu 50% hängt davon ab, wer die Kunden empfängt", und Roberto ist bestrebt, Wege zu finden, um Talente zu binden und zu fördern.

In diesem Punkt gebe es noch Verbesserungspotenzial, auch weil - fügt er hinzu -"Echter Erfolg ist eine Aktivität, die es mir ermöglicht, zwischen 4 und 5 Jahren auf Distanz zu arbeiten, während ich mich dem Gemüsegarten widme!"

Roberto hat sehr klare Ideen und einen konkreten Plan, um sie umzusetzen: "Der Unternehmer ist jemand, der den Wunsch hat, etwas für sich und für andere zu tun. Während der Gewinn etwas mehr ist, wenn Sie nur an das denken, bekommen Sie es nicht. "

Und was sagen deine Eltern heute?

"Nicht viel. Aber jedes Jahr fragt mich Mama vor Papa: Wie viele Panettone haben wir dieses Jahr verkauft? Wie viele mehr als im letzten Jahr? Sie ist meine größte Unterstützerin! "Lacht Roberto leichthin und fügt hinzu:" Meine Eltern haben mir beide viel beigebracht: Sie hat mir ihre Eleganz im Umgang mit Dingen und Menschen geschenkt, er hat mir seinen weiten Blick gegeben. "


Per maggiori informazioni:

www.ilpanettonemarchesi.it

Tel. +39 035225302 (anche WhatsApp)

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Die Bäckerei F.lli Marchesi hat drei Verkaufsstellen in der Stadt: die erste in Boccaleone seit 1960, die zweite in Borgo Palazzo und die dritte auf der Piazza Pontida.

Zusammen mit dem Distretto Urbano del Commercio trafen wir Roberto Marchesi, fast vierzig Jahre alt, die dritte Generation der Familie, die uns die Geschichte der Bäckerei während ihrer Geschäftsführung erzählte - angefangen nach einer intensiven Erbschaft im Jahr 2012.

"Es war mühsam!", Sagt er mit einem halben Lächeln.

Im Gegensatz zu vielen anderen Händlern war er als Kind nicht in einem Geschäft und hat sich nicht hochgearbeitet, während er alle Rollen in der Bäckerei besetzte.

Stattdessen hat er einen Abschluss in Wirtschaftswissenschaften und eine lange Berufserfahrung, hauptsächlich in Mailand. Dort war er für die Organisation von Veranstaltungen verantwortlich und war vier Jahre lang Geschäftsführer und Gebietskoordinator der Handwerksmesse.

Roberto ist konkret und entschlossen, immer auf der Suche nach neuen Herausforderungen und mit einer echten unternehmerischen Vision.

„Wir sehen weiter, und wir müssen ständig kämpfen mit dem "wir haben es schon immer so gemacht".“

Als er jedoch 2012 seinem Vater sagte, dass er das Geschäft übernehmen wolle, "fühlten sie sich durch meine berufliche Erfahrung beruhigt: Ich habe bereits ihr volles Vertrauen genossen."

Aber es war eine lange und anstrengende Reise: „Als ich ein Junge war, sagten sie von mir, ich sei chaotisch und oberflächlich.“ Dann sahen sie ihm mit Leidenschaft und Ernsthaftigkeit bei der Arbeit zu und ließen ihn zum richtigen Zeitpunkt das Ruder übernehmen.

"Papa war müde. Ich sah, dass dies ihn belastete und ich wusste, dass es Zeit war, sich aufs Spiel zu setzen. Er arbeitete sieben Tage die Woche, zwölf Stunden am Tag, und in meinen ersten zwei Jahren war er weiterhin der erste, der jeden Morgen ankam. Irgendwann habe ich ihn gebeten, einen Schritt zurück zu machen. "

Roberto, der sich auf die unbestrittenen Qualitäten von Produkten und Bäckern verlassen konnte - einschließlich seines Onkels Silvano Marchesi -, konnte seinen Führungsqualitäten Raum geben und widmete sich vor allem dem Marketing und der Organisation: Er arbeitete an der Anerkennung der von ihm erfundenen Marke F.lli Marchesi "la borsa di Marchesi" (die Tasche von Marchesi, eine wöchentliche Aktion (über Facebook zu bestellen, aber in einem der drei Läden abzuholen) mit Produkten, die zumeist aus dem Gebiet stammen und dem Kunden zwei Fertiggerichte bringen) und vor allem Panettone, ein einzigartiges Produkt und ein Muss für das bergamaskische Weihnachtsfest, das sogar eine eigene Website hat.

Der junge Manager für gutes Brot hat gezeigt, dass Qualität allein nicht ausreicht und dass der Unterschied von jenen gemacht wird, die die Kundenbeziehungen online und offline verwalten.

"Ich investiere viel in junge Menschen: Hier sind die meisten Mitarbeiter unter fünfunddreißig, für sie und für uns ist es wichtig, sie auszubilden und zu verantwortlich zu machen."

Unter den weiblichen Arbeitern sticht ihre Mutter hervor, die laut ihm "Ibrahimovic der Verkäuferinnen ist, die jede Woche damit droht, ihren Job zu kündigen und dann an vorderster Front fest und lächelnd zu bleiben!"

"Das Ergebnis eines Geschäfts zu 50% hängt davon ab, wer die Kunden empfängt", und Roberto ist bestrebt, Wege zu finden, um Talente zu binden und zu fördern.

In diesem Punkt gebe es noch Verbesserungspotenzial, auch weil - fügt er hinzu -"Echter Erfolg ist eine Aktivität, die es mir ermöglicht, zwischen 4 und 5 Jahren auf Distanz zu arbeiten, während ich mich dem Gemüsegarten widme!"

Roberto hat sehr klare Ideen und einen konkreten Plan, um sie umzusetzen: "Der Unternehmer ist jemand, der den Wunsch hat, etwas für sich und für andere zu tun. Während der Gewinn etwas mehr ist, wenn Sie nur an das denken, bekommen Sie es nicht. "

Und was sagen deine Eltern heute?

"Nicht viel. Aber jedes Jahr fragt mich Mama vor Papa: Wie viele Panettone haben wir dieses Jahr verkauft? Wie viele mehr als im letzten Jahr? Sie ist meine größte Unterstützerin! "Lacht Roberto leichthin und fügt hinzu:" Meine Eltern haben mir beide viel beigebracht: Sie hat mir ihre Eleganz im Umgang mit Dingen und Menschen geschenkt, er hat mir seinen weiten Blick gegeben. "


Per maggiori informazioni:

www.ilpanettonemarchesi.it

Tel. +39 035225302 (anche WhatsApp)

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