Wir sind Giulia und Filippo.
Giulia im Speisesaal und Filippo in der Küche. Dies ist eine kleine Geschichte darüber, warum wir uns vor vielen Jahren entschlossen haben, "auf eine Reise zu gehen". Eine Reise, die eigentlich noch nicht zu Ende ist und die heute von der Locanda Viola, unserem Haus, repräsentiert wird. Ein Ort, an dem wir Sie willkommen heißen können, an dem wir uns begegnen können.
Die Begegnung: in ihrem tiefsten Sinn verstanden
DIE GROSSMÜTTER: alles beginnt hier
Auf einer Reise, die uns 'nach Hause' brachte.
Wir hängen sehr an der Erinnerung an unsere lieben Großmütter, Filippos Großmutter Celestina, eine Frau mit starkem und entschlossenem Charakter, und Giulias Großmutter Erminia, eine Frau mit starkem Temperament, die hinter dem Tresen der Familienkneipe aufwuchs.
Daher der Wunsch, sich an sie zu erinnern und sie jeden Tag an diesem Ort zu feiern.
Daher auch der Name Locanda Viola.
Die Locanda ist ein Ort, an dem sich Menschen aus den verschiedensten Gesellschaftsschichten treffen, ein emblematischer Ort, der einen Querschnitt der Gesellschaft bietet.
Viola wurde nach Giulias Urgroßmutter, Viola Maria, benannt, die ein Gasthaus in Treviglio besaß. Sie war während des Krieges verwitwet und führte das Geschäft allein weiter. Und dort arbeitete auch Giulias Großmutter Erminia mit ihren drei anderen Schwestern.
Und warum gerade in Pagazzano?
Weil es der Ort ist, an dem Filippos Großmutter nach dem Krieg ihr Geschäft eröffnete und ein eigenes kleines Lokal einrichtete, das ihr sehr am Herzen lag.
Wir möchten, dass sich unsere Gäste wohlfühlen, als wären sie zu Hause. Wir nehmen sie mit auf unsere Reise und lassen sie teilhaben an den Geschmäckern, Düften und Aromen der Orte, an denen wir gelebt haben, und an den Erfahrungen, die wir von den Menschen, die wir getroffen haben, gelernt haben.
UNSERE REISE, UNSER TRAUM
Die Liebe ist es, die uns seit Januar 2010 vereint, als wir uns auf eine Reise begaben, die sich zu einem fantastischen Abenteuer entwickelt hat!
Von Praia da Pipa in Brasilien bis nach Neuseeland, das sechs Jahre lang unser Zuhause war, eine starke Erfahrung, die uns beruflich wachsen ließ, während wir für die Relais & Chateaux Otahuna Lodge auf der wunderschönen Südinsel arbeiteten.
Von dort aus brachen wir zu weiteren kleinen Abenteuern auf, um Asien, Thailand, Kambodscha, Vietnam, Bali und Malaysia zu entdecken und auf dem Kreuzfahrtschiff SilverSea, dem Partner von Relais & Chateaux, zu arbeiten, bevor wir im Dezember 2016 nach Italien zurückkehrten.
Aber nicht zurück in die Heimat, sondern nach Norcia im schönen Umbrien, das zu dieser Zeit gerade von einem Erdbeben heimgesucht wurde. Dort arbeiteten wir für das Relais & Chateaux Palazzo Seneca und das Restaurant Vespasia, ein einzigartiges Erlebnis, bei dem der Michelin-Stern zwei Jahre in Folge bestätigt wurde.
Im Januar 2019 haben wir beschlossen, unseren Traum zu verwirklichen, und im Juni 2022 sind wir in den renommierten Michelin-Führer aufgenommen worden, und hier sind wir nun: Willkommen zu Hause!
ZEITPLANEN:
MONTAG 19:30 - 22:30 UHR
DIENSTAG 19:30 - 22:30
MITTWOCH GESCHLOSSEN
DONNERSTAG 19:30 - 22:30
FREITAG 19:30 - 23:30
SAMSTAG 19:30 - 22:30
SONNTAG 12:30 - 14:30
Wir sind Giulia und Filippo.
Giulia im Speisesaal und Filippo in der Küche. Dies ist eine kleine Geschichte darüber, warum wir uns vor vielen Jahren entschlossen haben, "auf eine Reise zu gehen". Eine Reise, die eigentlich noch nicht zu Ende ist und die heute von der Locanda Viola, unserem Haus, repräsentiert wird. Ein Ort, an dem wir Sie willkommen heißen können, an dem wir uns begegnen können.
Die Begegnung: in ihrem tiefsten Sinn verstanden
DIE GROSSMÜTTER: alles beginnt hier
Auf einer Reise, die uns 'nach Hause' brachte.
Wir hängen sehr an der Erinnerung an unsere lieben Großmütter, Filippos Großmutter Celestina, eine Frau mit starkem und entschlossenem Charakter, und Giulias Großmutter Erminia, eine Frau mit starkem Temperament, die hinter dem Tresen der Familienkneipe aufwuchs.
Daher der Wunsch, sich an sie zu erinnern und sie jeden Tag an diesem Ort zu feiern.
Daher auch der Name Locanda Viola.
Die Locanda ist ein Ort, an dem sich Menschen aus den verschiedensten Gesellschaftsschichten treffen, ein emblematischer Ort, der einen Querschnitt der Gesellschaft bietet.
Viola wurde nach Giulias Urgroßmutter, Viola Maria, benannt, die ein Gasthaus in Treviglio besaß. Sie war während des Krieges verwitwet und führte das Geschäft allein weiter. Und dort arbeitete auch Giulias Großmutter Erminia mit ihren drei anderen Schwestern.
Und warum gerade in Pagazzano?
Weil es der Ort ist, an dem Filippos Großmutter nach dem Krieg ihr Geschäft eröffnete und ein eigenes kleines Lokal einrichtete, das ihr sehr am Herzen lag.
Wir möchten, dass sich unsere Gäste wohlfühlen, als wären sie zu Hause. Wir nehmen sie mit auf unsere Reise und lassen sie teilhaben an den Geschmäckern, Düften und Aromen der Orte, an denen wir gelebt haben, und an den Erfahrungen, die wir von den Menschen, die wir getroffen haben, gelernt haben.
UNSERE REISE, UNSER TRAUM
Die Liebe ist es, die uns seit Januar 2010 vereint, als wir uns auf eine Reise begaben, die sich zu einem fantastischen Abenteuer entwickelt hat!
Von Praia da Pipa in Brasilien bis nach Neuseeland, das sechs Jahre lang unser Zuhause war, eine starke Erfahrung, die uns beruflich wachsen ließ, während wir für die Relais & Chateaux Otahuna Lodge auf der wunderschönen Südinsel arbeiteten.
Von dort aus brachen wir zu weiteren kleinen Abenteuern auf, um Asien, Thailand, Kambodscha, Vietnam, Bali und Malaysia zu entdecken und auf dem Kreuzfahrtschiff SilverSea, dem Partner von Relais & Chateaux, zu arbeiten, bevor wir im Dezember 2016 nach Italien zurückkehrten.
Aber nicht zurück in die Heimat, sondern nach Norcia im schönen Umbrien, das zu dieser Zeit gerade von einem Erdbeben heimgesucht wurde. Dort arbeiteten wir für das Relais & Chateaux Palazzo Seneca und das Restaurant Vespasia, ein einzigartiges Erlebnis, bei dem der Michelin-Stern zwei Jahre in Folge bestätigt wurde.
Im Januar 2019 haben wir beschlossen, unseren Traum zu verwirklichen, und im Juni 2022 sind wir in den renommierten Michelin-Führer aufgenommen worden, und hier sind wir nun: Willkommen zu Hause!
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MONTAG 19:30 - 22:30 UHR
DIENSTAG 19:30 - 22:30
MITTWOCH GESCHLOSSEN
DONNERSTAG 19:30 - 22:30
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SAMSTAG 19:30 - 22:30
SONNTAG 12:30 - 14:30
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