2 Liter Wasser300 g Mehl von Mais aus Rovetta
200 g gereifter Branzi Käse (180 Tage), gewürfelt
600 g frische Branzi Kaese (60 Tage), gewürfelt1
5 g grober Salz
Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Salz dazugeben und, bei niedrigem Feuer das Mehl langsam dazugeben und zugleich mit einem Schneebesen rühren, so dass sich keine Klumpen bilden. Kochen Sie den Brei für 50/60 Minuten unter häufigem Rühren mit einem Stock (Holzlöffel oder elektrischer Wasserkocher ). Danach, fügen Sie den zuerst den gereiften Branzi, mischen Sie und dann den frischen Branzi hinzu. Umrühren und in einem Suppenteller servieren.
Besonderheit:
Wenn als Hauptgericht serviert wird, kann sie mit Butter und Salbei gewürzt werden, sonst ist mit Fleischrollen, geschmort, mit Braten und Wildausgezeichnet.
Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Salz dazugeben und, bei niedrigem Feuer das Mehl langsam dazugeben und zugleich mit einem Schneebesen rühren, so dass sich keine Klumpen bilden. Kochen Sie den Brei für 50/60 Minuten unter häufigem Rühren mit einem Stock (Holzlöffel oder elektrischer Wasserkocher ). Danach, fügen Sie den zuerst den gereiften Branzi, mischen Sie und dann den frischen Branzi hinzu. Umrühren und in einem Suppenteller servieren.
Besonderheit:
Wenn als Hauptgericht serviert wird, kann sie mit Butter und Salbei gewürzt werden, sonst ist mit Fleischrollen, geschmort, mit Braten und Wildausgezeichnet.
