Sie müssen nach Val Taleggio mit Absicht kommen, es ist schwierig, durch Zufall hier vorbei zu fahren. Und wenn es einen Grund gibt, hierher zu kommen, sollten Sie unseren Käse probieren.
Hier haben wir immer Käse hergestellt und heute wird er zunehmend geschätzt und bekannt, zuerst in Italien und dann auch über einige Meere.
Wir nehmen die Milch von 8 lokalen Bauernhöfen und produzieren viele verschiedene Produkte, aber wir machen sie immer so wie früher und lassen die Hände der Käsemacher verstehen, was zu tun ist, um unseren Käse einzigartig zu machen.
Einer unserer größten Erfolge ist es, vor einigen Jahren das DOP für Strachitunt gewonnen zu haben.
Als Hauptproduzenten dieses unglaublichen Käses fühlen wir uns der Aufgabe verpflichtet, seine Originalität, die Echtheit der Rohstoffe und den Produktionsprozess zu erhalten und zu bewahren. Dies gibt uns eine große Verantwortung: die Tradition der Molkerei Val Taleggio fortzusetzen und das Erbe derer zu sammeln, die den Käse erlebt und über Generationen weitergegeben hat.
Sie müssen nach Val Taleggio mit Absicht kommen, es ist schwierig, durch Zufall hier vorbei zu fahren. Und wenn es einen Grund gibt, hierher zu kommen, sollten Sie unseren Käse probieren.
Hier haben wir immer Käse hergestellt und heute wird er zunehmend geschätzt und bekannt, zuerst in Italien und dann auch über einige Meere.
Wir nehmen die Milch von 8 lokalen Bauernhöfen und produzieren viele verschiedene Produkte, aber wir machen sie immer so wie früher und lassen die Hände der Käsemacher verstehen, was zu tun ist, um unseren Käse einzigartig zu machen.
Einer unserer größten Erfolge ist es, vor einigen Jahren das DOP für Strachitunt gewonnen zu haben.
Als Hauptproduzenten dieses unglaublichen Käses fühlen wir uns der Aufgabe verpflichtet, seine Originalität, die Echtheit der Rohstoffe und den Produktionsprozess zu erhalten und zu bewahren. Dies gibt uns eine große Verantwortung: die Tradition der Molkerei Val Taleggio fortzusetzen und das Erbe derer zu sammeln, die den Käse erlebt und über Generationen weitergegeben hat.
