4 Scheiben Provolone Valpadana D.O.P.suss
20 g Mehl 1 Ei
50 g Maismehl oder Brot-Sticks gerieben
Samenöl
Salz
Der Prozess erinnert an dem de r Kotelett: Sie können die Scheiben Provolone zuerst im Ei, und dann im Mehl drehen. Nach einem schnellen Braten, entfernen Sie das überschüssige Öl und geniessen Sie sie vielleicht mit einem guten Glas Wein.
Die Scheiben Provolone leicht im Mehl, dann in geschlagenem Ei und dann in Maismehl umdrehen. Braten Sie sie in Öl. Legen Sie auf Papierhandtüchern, etwas Salz und servieren Sie sie heiß.
