600 g taccole
1 scalogno
2 cucchiai olio extravergine d’oliva Laghi lombardi D.O.P. – Sebino
300 g quartirolo lombardo D.O.P. fresco
pepe o, meglio, zenzero fresco 1 cm o peperoncino tritato
Вот и кончилось лето, сделав нам на прощанье вкусный подарок - сыр квартироло, приготовленный из коровьего молока, надоенного в период последней свежей травы.
Soffriggere nell’olio lo scalogno affettato sottilmente e unirvi le taccole precedentemente mondate, tagliate in tre parti e fatte sbollentare in acqua bollente salata. Unirvi il quartirolo sbriciolato e il succo di 1 cm di zenzero fresco e tritato o del peperoncino tritato.
Вот и кончилось лето, сделав нам на прощанье вкусный подарок - сыр квартироло, приготовленный из коровьего молока, надоенного в период последней свежей травы.
Soffriggere nell’olio lo scalogno affettato sottilmente e unirvi le taccole precedentemente mondate, tagliate in tre parti e fatte sbollentare in acqua bollente salata. Unirvi il quartirolo sbriciolato e il succo di 1 cm di zenzero fresco e tritato o del peperoncino tritato.
