LIO PELLEGRINI

APERITIFS

Spritz Hugo von St. Germain - Gin Tonic (Bulldog Gin) - Cocktail Martini (Hendricks Gin) 8 €

VORSPEISEN (GANZ / 1/2 PORTION)

Roher Thunfisch, Schwertfisch, Garnelen, Sardellen, Austern, Krabben, und Bernsteinmakrele 32 25

Trüffelsalat mit Kaiserpilze, Pinienkernen und Gruyère. 30 25
Moschuspolypen mit Polenta. 30 25
Heiße Suppe vom Meer mit Muscheln. 33 ---
Rohes piemontesischen Rinderfilet, mit dem Messer gestampft, mit wilden Düften . 29 24
Heiße zerdrückte Kartoffel mit Tintenfische, Garnelen und Sardellensoße. 25 ---
Piugì: Salat mit Kohl, Tomaten, Sardellen, Lachs und Garnelen. 22 17
Adria-Muscheln mit getrüffeltem Foie gras. 27 ---
Gegrillter Salat von kleinen Tintenfische und kleine Meeresfrüchte mit Balsamico Essig 24 19
Frischer Kaviar auf einem Ei leicht gerührt und heiße Kartoffel-Püree. 55 ---
Spiegelei, Zichorie mit Zwiebel, Spargel und Käse-Sauce. 20 ---
Thunfisch-Tartar, Kaviar und Haselnüssen. 40 ---
Freuden des Meeres im heißen Dampf, mit hausgemachter Mayonnaise 33 25

ERSTER GANG

Teigwaren getrocknet und mit Ei, Reis und Suppe (GANZ / 1/2 PORTION)
Linguine mit kleinen Tintenfische und Salbei. 23 18
Reginette mit Taube und Gänseleber. 23 -
Spaghetti mit gefischten Venusmuscheln , Muscheln und süße Meeräschen Rogen . 23 18
Ricotta-Ravioli mit Gemüse der Saison, Butter und Käse-Sauce. 21 15
Penne, rote Garnelen, Pistazien und Burrata Käse. 24 18
Fleischragout auf Ravioli und hausgemachte Fettuccine n
21 16
Drei Suppen lauwarm auf der gleichen Platte: weiße Bohnen, frische Zwiebeln, Tomaten. 20 -
Risotto, für zwei Personen, mit frischen Meeresfrüchten und Zitrussoße. jeweils. 25 pro Person
Farfalle mit Tintenfisch, Tintenfisch, Hummer und kleinen sizilianischen Krustentieren . 24 18

ZWEITER GANG VON FISCH UND FLEICH, KALBSINNEREIEN (GANZ / 1/2 PORTION)

Wilder Adria Seebarsch mit Kartoffeln, Tomaten und ligurischen Oliven. 43 ---
Seebarsch mit Couscous und Gemüse. 25 ---
Steinbutt mit knusprigen Spargel, Kurkuma und Kartoffeln. 25 ---
Nationale Seezunge nach Müllerin und Milanese Art 35 ---
Hummer, Garnelen nach katalanische Art mit Ingwer cad. 44 ---
(für zwei Personen) Frittierte Garnelen, Krabben, Tintenfische und Gemüse. jeweils. 36 30
Gebratener Thunfisch mit Sommeraromen. 35 ---

Gebratene Taube ohne Knochen mit gerösteter Polenta, Bohnen und Gänseleber. 31 26
Frittiertes Gehirn nach toskanische Art, Tomaten, Zucchini Blumen, Kaninchen, Huhn, Käse, Hühnerleber und Gemüse. 28 ---
Kalbsniere, sautierten Schalotten und geschmortem Kalbfleisch. 26 ---
Gorgonzola Angelo Croce gebacken, Ei mit Butter, frittierte Pilze. 27 ---
Feigen, Pilze und Gänseleber. 29 ---
Fiorentina- Steak mit weißen Sorana Bohnen und Olivenöl (für zwei Personen) je. 32 ---
Piemontesischen Rinderfilet Carpaccio mit Sellerie und Parmesan. 33 26
Gebrannter Lammrücken mit Kräutern, für zwei Personen, mit Honig-Sauce. jeweils. 30 ---

KÄSE

7 Sorten, Toast mit Walnüsse und Birnen-Marmelade. 17

DESSERTS

Süßspeise mit Krem und in Rum getauchtem Biskuit und Eis. 15
Warme Feigen mit Portweinsauce . 15
Dünne Torte mit Beeren mit Vanillepudding . 15
Die gleiche warme Torte mit Birnen und Haselnuss-Eis mit Gianduja. 15
Küsse und Umarmungen. (Passionsfrucht , Himbeermousse , Schokolade und Sorbet) 15
Püree von Himbeeren und Himbeerschokolade. 15
Wassermelone Pizza. 10
Heiße Tasse mit Beeren. 15
Gemischten frischen Obst mit rosa Trauben, Aprikosen, Pfirsiche, Kirschen ... ( fuer zwei Personen), jeweils. 15
Knusprigen Blätterteig mit Apfel mit Eis und Zimt. 15
Reiche Tasse (Schlagsahne , Schokolade, Kaffee, knusprige, Meringuen, Sauerkirschen und Waffeln) 15
Mangocreme mit karamellisierten Früchten. 15
Flambé von Erdbeeren auf Eis des Hauses 15
Erdbeeren mit Essig. 15
Gemischte Sorbets aus Himbeeren und frischen Passionsfrucht mit Ananas der Inseln. 10
Toskanische Cantucci mit Vin Santo. 10
Karamellisierte Pfirsiche mit Moscato Wein und Eis. 15

Süßwein 5 €