Das Restaurant Moderno, im gleichnamiges Hotel, bietet Platz für bis zu 80 Personen. Seit 1959 von der freundlicher Canella Familie verwaltet, die sich direkt um Küche, von der Authentizität und Qualität der Lebensmittel gekennzeichnet, kümmert.
Stolz des Restaurant Moderno Stolz sind die frisch gefüllten Teigwaren und Desserts ausschließlich aus eigener Produktion, die Vorspeisen aus Aufschnitt, Spezialitäten aus der Tradition wie Kaninchen mit Kräutern, Schmorbraten und Hirschragout, neben einer sorgfältigen Auswahl von Weinen und Grappa.
Das Restaurant Moderno, im gleichnamiges Hotel, bietet Platz für bis zu 80 Personen. Seit 1959 von der freundlicher Canella Familie verwaltet, die sich direkt um Küche, von der Authentizität und Qualität der Lebensmittel gekennzeichnet, kümmert.
Stolz des Restaurant Moderno Stolz sind die frisch gefüllten Teigwaren und Desserts ausschließlich aus eigener Produktion, die Vorspeisen aus Aufschnitt, Spezialitäten aus der Tradition wie Kaninchen mit Kräutern, Schmorbraten und Hirschragout, neben einer sorgfältigen Auswahl von Weinen und Grappa.
Komplettes Menü
Drei Gänge + Nachtisch aus den folgenden Gerichten gewählt:
Vorspeisen
Parmaschinken, Schmalz mit Kräutern, Salami mit russischem Salat des Hauses und verschiedener
Trockenfleisch mit Frischkäse und Croutons mit Patè‘.
Geräucherter Schwertfisch -Carpaccio.
Erste Gaenge
Casoncelli von Papà Gianni mit Butter und Salbei
Frische Nudeln mit Hirschragout
Kürbistortelli des Hauses
Lasagne mit Trevisana Gratin und geräucherten Käse
Hausgemachte Ravioli mit Spinat, Polenta und Weichkäse
Cremiger Risotto mit Steinpilzen
Hauptgerichte
Überbackener Kalbsschnitzel
Geschmorte Fleischrouladen mit Taleggioherzen
Putenbraten mit Kastanien gefüllt
Gebratenes Kaninchen mit Kräuter
Geschmortes Rindfleisch in rotem Valcalepio
Hirsch Häppchen Eintopf
Cotechino mit Linsen
Gebratene Branzi und Taleggio mit Polenta
Alles ist mit Polenta Kartoffeln Gemüse und Salat begleitet
Desserts
Torte mit Kreme und Äpfel
Strudel
Tiramisu des Hauses Nougat-Parfait
Ananas
Bedeck, Wasser und Service im Preis inbegriffen.
Frische Teigwaren und Fleischspezialitäten
Casoncelli nach bergamaskischer Art
