Antico Benessere & Beauty Farm

Beschreibung

Antico Benessere, charmante Landhotel  befindet sich neben einem Bauernhof von großer Qualität und Prestige, in der Lage lokale Produkte in voller Wahrung der Traditionen zu produzieren. Das Antico Benessere bevorzugt einen echten Restaurantküche , gesund und gut, die ein Gebiet erzählt, mit seiner bäuerliche Erfahrung. Rezepte vom alten Geschmack zubereitet vom Küchenchef  Silvano Locatelli mit lokalen Produkten von bester Qualität, von sehr aufmerksamen Bio-Produzenten. Immer im Bereich der lokalen Tradition, produzieren wir einen Riesling Italico und Moscato zum Nachtisch. Für die Weinkarte  hat Antico Benessere  entschieden sich auf den Etiketten der Lombardei zu konzentrieren, mit dem Fokus auf die Weingüter in den Provinzen der Lombardei: Franciacorta, Oltrepò Pavese, Valcalepio und Valtellina.


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Antico Benessere, charmante Landhotel  befindet sich neben einem Bauernhof von großer Qualität und Prestige, in der Lage lokale Produkte in voller Wahrung der Traditionen zu produzieren. Das Antico Benessere bevorzugt einen echten Restaurantküche , gesund und gut, die ein Gebiet erzählt, mit seiner bäuerliche Erfahrung. Rezepte vom alten Geschmack zubereitet vom Küchenchef  Silvano Locatelli mit lokalen Produkten von bester Qualität, von sehr aufmerksamen Bio-Produzenten. Immer im Bereich der lokalen Tradition, produzieren wir einen Riesling Italico und Moscato zum Nachtisch. Für die Weinkarte  hat Antico Benessere  entschieden sich auf den Etiketten der Lombardei zu konzentrieren, mit dem Fokus auf die Weingüter in den Provinzen der Lombardei: Franciacorta, Oltrepò Pavese, Valcalepio und Valtellina.


Á la carte

Das Restaurant bietet Kundenmenüs, aber diejenigen, die Ihre persönliche Karte erstellen möchten, können dies tun, indem sie mithilfe des Speiseraumpersonals aus den angebotenen Gerichten auswählen..

Verkostungsmenü "L'Orto" (3 Gänge € 40,00)

Warme Tomatensuppe, frischer Ziegenkäse, kaltgepresster Sebinooel Tropfen, knuspriges Basilikum und Focaccia Euro 13,00

Frische Torchiettipasta, knusprige Aromen aus unserem Gemüsegarten, Gran Bù di Bufala Euro 14,00

Kürbisgratin, Lauch, Kartoffeln und blauer Ziegenkäse Euro 15,00

 

Verkostungsmenü "Il Lago" (3 Gänge Euro 45,00

Kaltgeräucherte Lachsforelle, Zero-km-Büffelmozzarella, Dinkel und knusprige Polenta Euro 15,00

Carnaroli-Auswahl Salera mit Zandercreme, knusprigen Zucchini und Franciacorta Saten Euro 17,00

Fish & Chips, Lachsforelle, Barsch und Pommes aus unserem Garten Euro 19,00

 

Verkostungsmenü "Steinpilze" (3 Gänge Euro 45,00)

Steinpilzpudding mit Taleggio-Käsefondue Euro 13,00

Frische Kartoffel-Gnocchi, Steinpilze, Thymian und Bergamo-Wurst Euro 15,00

Lammkoteletts, gebratene Steinpilze  22,00 €

 

Verkostungsmenü "La Manzetta" (3 Gänge Euro 45,00)

Tartar, knuspriges Gebäck mit Mandeln und Rosmarin, Joghurttropfen mit aromatischen Kräutern Euro 15,00

Raviolo dell'Antico Benessere, knusprige Pancetta, Butter, Salbei und Grana Padano gU Euro 15,00 §

Kartoffelscheiben, Rosmarin, Valcalepio-Sauce und Honig Euro 20,00