ANTICA OSTERIA DEI CAMELì

Beschreibung

Im Jahr 1856 öffnet die Antica Osteria del Cameli: lokale alte Tradition auf dem Weg nach Lecco, in einem Hof aus dem sechzehnten  Jahrhundert. Jetzt ein elegantes Restaurant, in dem die Gäste historische und neue  Gerichte genießen können. Ausgezeichnete Produktauswahl , vom Land und Meer.


Á la carte

Vorspeisen

• Crudités von Gemüse, Ölsaaten, Hanf, Gomasio Kräuter-, Essig und Öl alle lebendig (K) 20 €

• Spargel, Garnelen und knusprigem Tintenfisch mit Zitronenduft  bio 30 €

• Lachs "upstream", Russischer Salat und wenig roh Spargel (K) 30 € (Verkostung € 21)

• Süßwasserheringssalat  mit Hanfsamen  (K) 20 €

• Gourmet Pizza mit frischen Formaggella Vigolo, Rohschinken Sant'Ilario und Taggiasche Oliven 30 €

• Terrine von karamellisierten edlen so wenig wie möglichgekochte Gänseleber , Kirsche mit Pfeffer, Senffrüchte und kleine Röstungen 30 € (Verkostung € 21)

Erste Gänge

• Knödel in der Form von Ravioli gefüllt mit Gemüse, Spargel Soße und Garnelen € 35 (Verkostung € 25)

• Vollkorn Nudeln mit Pistazien-Pesto, Tomaten-Confit und Muscheln 35 €

• Ravioli zu einem großen Dorsch gewidmet € 35 (ohne Kaviar € 25)

• Die Casoncelli nach bergamaskischer Art € 30 (Verkostung € 21)

• Sfoglioni von geräuchertem Käse und Zucchini € 30 (Verkostung € 21)

Hauptspeisen aus dem Wasser

• Wolfsbarschfilet  mit Orangensoße mit Gemüse mit flüssiger Petersilie (K) 35 €

• Getrockneten Sardinen aus dem See heiß serviert mit Polenta (K) 30 € (Verkostung € 21)

• leicht gebratenen Fisch und Gemüse in knuspriger Panade 40 € (Verkostung € 28, ab 2 Personen)

• Weiche Halber Hummer mit Soße von Erbsen und Speck € 35 (für 2, 4, 6 Personen ...)

(K) = Speisen erstellt nach den Prinzipien des Kousmine Verfahren, um das Immunsystem zu fördern

Hauptspeisen vom Land


• Kalbsbries mit Spargel und flüssige Wachteleier  30 €

• Steak mit Bratkartoffeln € 30 (€ 21 Probe, nur für 2, 4, 6 Personen ...)

• Bio Hühner mit Weißwein mit Zucchini (K) 30 €

• Entenleber  mit Aprikosenmarmelade , Karamell und Pistazien 40 € (Verkostung € 28)

 

Käse € 12 (Einzelportion Käseauswahl)

• Formaggella Vigolo / Taleggio  des Bronzone Bergs/ Formaggella aus Ziegemilch

•  Valtellina / Parmigiano Reggiano von den Huegel / Bagoss

• Natürliche Grubenpecorino / Gorgonzola, Pecorino von Casalpusterlengo

Oder 

• Kleine Verkostung von vier Lombardischen Käsesorten  15 €

• Verkostung von acht italienischen Käse  20 €

 

Desserts 16 €

• Sbrisolona (Krümelkuchen), frisches Obst und Eis mit Mandeln und Orangen

• gefrorene Erdbeeren, Bananen in Scheiben geschnitten und verbrannt  Zitronensahne

• leichte Mousse von dunkler Schokolade, Lakritz-Eis (K)

• Meringue, Sorbet mit dunkler Schokolade, Karamell Kaffeesahne  (K)

• Zuccotto  gefüllte Gulameraheis, knuspriger Hafer und Vanillecreme  (K) 

(K) = Speisen erstellt nach den Prinzipien des Kousmine Verfahren, um das Immunsystem zu fördern