Пивоварня Otus начала свою работу в 2015 году, выбрав своей отличительной чертой создание пива с ярко-выраженной индивидуальностью и постоянно высоким качеством вкуса и составляющих. Компания постоянно работает над повышением качества, кропотливо и скрупулезно выбирая ингредиенты, применяя старинные, проверенные временем техники производства, но, в то же время, постоянно изучая и внедряя инновации. С максимально точным соблюдением рецептов Otus выбирает лучшие компоненты и выверяет различные фазы варки пива с особым контролем. Основу производства составляет пиво верхней ферментации 7 видов, а также два вида пива нижней ферментации.
Название Otus (Asio Otus – Ушастая сова – Linnaeus, 1758) - это научное название сов, ночных хищников, которых наделяют такими характеристиками, как неусыпное внимание и мудрость учителя , который учит быть терпеливым и внимательным в выполнении работы и подсказывает лучшую стратегию в обработке.
Выбор разместить производство в Сериате был обоснован желанием возродить традиции пивоварения на этой территории, которые восходят к XIX веку, а также особым качеством воды, легкой и с малым содержанием солей, идеальной для приготовления “жидкого хлеба”. Мастерство, которое также олицетворяет собой образ совы, выражено в точной и компетентной работе пивовара Алессандро Реали, выпускника Аграрного университета Милана, который в настоящее время учится на магистра в технологии пива, чтобы углубить свои знания.
Пивоварня Otus начала свою работу в 2015 году, выбрав своей отличительной чертой создание пива с ярко-выраженной индивидуальностью и постоянно высоким качеством вкуса и составляющих. Компания постоянно работает над повышением качества, кропотливо и скрупулезно выбирая ингредиенты, применяя старинные, проверенные временем техники производства, но, в то же время, постоянно изучая и внедряя инновации. С максимально точным соблюдением рецептов Otus выбирает лучшие компоненты и выверяет различные фазы варки пива с особым контролем. Основу производства составляет пиво верхней ферментации 7 видов, а также два вида пива нижней ферментации.
Название Otus (Asio Otus – Ушастая сова – Linnaeus, 1758) - это научное название сов, ночных хищников, которых наделяют такими характеристиками, как неусыпное внимание и мудрость учителя , который учит быть терпеливым и внимательным в выполнении работы и подсказывает лучшую стратегию в обработке.
Выбор разместить производство в Сериате был обоснован желанием возродить традиции пивоварения на этой территории, которые восходят к XIX веку, а также особым качеством воды, легкой и с малым содержанием солей, идеальной для приготовления “жидкого хлеба”. Мастерство, которое также олицетворяет собой образ совы, выражено в точной и компетентной работе пивовара Алессандро Реали, выпускника Аграрного университета Милана, который в настоящее время учится на магистра в технологии пива, чтобы углубить свои знания.
