Nel corso dei secoli, le valli orobiche hanno dato vita a un’enorme varietà di forme, stagionature e lavorazioni.
I numeri parlano da soli: delle 50 DOP nazionali, ben 9 appartengono a Bergamo e valgono il titolo di "Capitale Europea dei Formaggi".
Ma cos'è che rende Bergamo un luogo privilegiato per la cultura casearia?
Sono le Orobie, montagne ricche di alpeggi incontaminati; le mandrie, allevate con amore dai bergamì e l’arte millenaria dei casari che, come abili alchimisti, trasformano il puro latte di montagna nelle forme più gustose.
Ed è proprio FORME il nome del progetto che punta alla valorizzazione del patrimonio lattiero-caseario bergamasco e che organizza eventi speciali dedicati al formaggio.
Nell'edizione straordinaria del 2019 ha ospitato il World Cheese Awards, il più importante concorso internazionale dedicato all’arte casearia dove, precedentemente, è stato premiato anche l'eccezionale strachitùnt bergamasco.
FORME vi aspetta ogni anno a ottobre!
