Ristorante Moderno • • Visit Bergamo

Ristorante Moderno

Descrizione

Il Ristorante Moderno, interno all’omonimo hotel, può accogliere fino a 150 ospiti. E’ gestito fin dal 1959 dalla cordiale Famiglia Canella che si occupa direttamente anche della cucina caratterizzata dalla genuinità e  qualità delle pietanze.


Fiore all’occhiello del Ristorante Moderno sono le paste fresche ripiene e i dolci esclusivamente di produzione propria, gli antipasti a base di salumi tipici, le specialità della tradizione come il coniglio alle erbe, i brasati e il cervo in salmì accompagnati da un’attenta selezione di vini e grappe.

Negli ultimi anni Ristorante Moderno organizza corsi di cucina insieme agli ospiti che preparano paste fresche ripiene, crespelle, risotti, stufati e dessert che vengono poi gustati tutti insieme a tavola.

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Il Ristorante Moderno, interno all’omonimo hotel, può accogliere fino a 150 ospiti. E’ gestito fin dal 1959 dalla cordiale Famiglia Canella che si occupa direttamente anche della cucina caratterizzata dalla genuinità e  qualità delle pietanze.


Fiore all’occhiello del Ristorante Moderno sono le paste fresche ripiene e i dolci esclusivamente di produzione propria, gli antipasti a base di salumi tipici, le specialità della tradizione come il coniglio alle erbe, i brasati e il cervo in salmì accompagnati da un’attenta selezione di vini e grappe.

Negli ultimi anni Ristorante Moderno organizza corsi di cucina insieme agli ospiti che preparano paste fresche ripiene, crespelle, risotti, stufati e dessert che vengono poi gustati tutti insieme a tavola.

Specialità

Pasta fresca e specialità di carne

Piatto tipico locale

Casoncelli della Bergamasca

Menu

Menù Completo

Tre portate + dessert a scelta tra i seguenti piatti:

 

Antipasti

Crudo di Parma, Lardo alle erbe, Salame nostrano con Insalata russa della casa e sott’olii vari.

Bresaola con crema ai formaggi e crostini con pate’.

Carpaccio di pesce spada fume’.

 

Primi Piatti 

Casoncelli di Papà Gianni al Burro e salvia

Tagliolini freschi al Ragu’ di cervo

Tortelli della casa alla zucca

Lasagne gratinate con trevisana e scamorza

Ravioli della casa con spinaci, polenta e stracchino

Risottino mantecato con funghi Porcini

 

Secondi Piatti

Fesa di Vitello al forno

Involtini di carne in umido con cuore al taleggio

Tacchino arrosto farcito con Castagne

Coniglio arrosto alle erbe

Brasato di manzo al Valcalepio rosso

Bocconcini di cervo in salmì

Cotechino lesso con lenticchie

Branzi e Taleggio alla Piastra con Polenta

 

Il tutto accompagnato da Polenta, Patate, Verdure, Insalate

 

Dolci

Crostata alla crema e mele

Strudel in pasta brisèe

Tiramisu’ della casa

Semifreddo al torroncino

Ananas

 

Coperto, Acqua e Servizio inclusi nel prezzo.

 

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Tre portate + dessert a scelta tra i seguenti piatti:

 

Antipasti

Crudo di Parma, Lardo alle erbe, Salame nostrano con Insalata russa della casa e sott’olii vari.

Bresaola con crema ai formaggi e crostini con pate’.

Carpaccio di pesce spada fume’.

 

Primi Piatti 

Casoncelli di Papà Gianni al Burro e salvia

Tagliolini freschi al Ragu’ di cervo

Tortelli della casa alla zucca

Lasagne gratinate con trevisana e scamorza

Ravioli della casa con spinaci, polenta e stracchino

Risottino mantecato con funghi Porcini

 

Secondi Piatti

Fesa di Vitello al forno

Involtini di carne in umido con cuore al taleggio

Tacchino arrosto farcito con Castagne

Coniglio arrosto alle erbe

Brasato di manzo al Valcalepio rosso

Bocconcini di cervo in salmì

Cotechino lesso con lenticchie

Branzi e Taleggio alla Piastra con Polenta

 

Il tutto accompagnato da Polenta, Patate, Verdure, Insalate

 

Dolci

Crostata alla crema e mele

Strudel in pasta brisèe

Tiramisu’ della casa

Semifreddo al torroncino

Ananas

 

Coperto, Acqua e Servizio inclusi nel prezzo.