La Locanda Mimmo s'inscrit à l'intérieur d'un bâtiment historique (La Casazza) qui date de 1357, autrefois siège du service des postes vénitien. Son emplacement est stratégique : au cœur même de la ville haute de Bergame, cité fortifiée patrimoine mondial Unesco. Le bâtiment a fait l'objet d'une parfaite rénovation confiée aux meilleurs architectes qui ont su mettre en valeur sa construction en pierre de Sarnico, un matériel autrefois présent dans le territoire et désormais introuvable.
La Locanda se compose de trois chambres, une suite et un appartement doté de cuisine situés au dernier étage ; elle abrite au rez-de-chaussée le restaurant Mimmo (depuis 1956) une adresse historique et très appréciée des bergamasques.
Chaque chambre est dotée de salle de bain, wifi, mini bar, télé et climatisation, le petit déjeuner est de type continental, italien. Les valeurs sont celles qui représentent le restaurant de la famille Mimmo depuis tant d'années : l'accueil d'une maison combiné au professionnalisme digne d'un grand hôtel. La Locanda se veut attentive et orientée à prolonger les beaux moments des hôtes qui viennent au restaurant.
Mimmo Amaddeo, sa femme Lina et leurs trois enfants débarquèrent à Bergame en 1956 avec une seule passion : partager leur cuisine. La philosophie est restée inchangée au fil des ans : des matières premières sélectionnées parmi les plus fraîches et un quotidien fait de travail et de bonne humeur. Deux des sept fils de Mimmo souhaitent perpétrer cette belle tradition de famille dans une recherche constante de la saveur qui puisse satisfaire pleinement les clients, suivant les rythmes des saisons et sans perdre de vue la simplicité. Da Mimmo s'est aussi engagé pour une cuisine durable et soucieuse vis-à-vis de l'impact environnemental : traçabilité des produits, transparence des procédés de production et haute qualité sont les critères de sélection des matières premières, c'est pourquoi farine, beurre, œufs, miel, viande, charcuterie, légumes, fromages, lait et fruits sont issus de producteurs locaux souvent convertis au bio. Da Mimmo fait partie des restaurants Slow Food.
La Locanda Mimmo s'inscrit à l'intérieur d'un bâtiment historique (La Casazza) qui date de 1357, autrefois siège du service des postes vénitien. Son emplacement est stratégique : au cœur même de la ville haute de Bergame, cité fortifiée patrimoine mondial Unesco. Le bâtiment a fait l'objet d'une parfaite rénovation confiée aux meilleurs architectes qui ont su mettre en valeur sa construction en pierre de Sarnico, un matériel autrefois présent dans le territoire et désormais introuvable.
La Locanda se compose de trois chambres, une suite et un appartement doté de cuisine situés au dernier étage ; elle abrite au rez-de-chaussée le restaurant Mimmo (depuis 1956) une adresse historique et très appréciée des bergamasques.
Chaque chambre est dotée de salle de bain, wifi, mini bar, télé et climatisation, le petit déjeuner est de type continental, italien. Les valeurs sont celles qui représentent le restaurant de la famille Mimmo depuis tant d'années : l'accueil d'une maison combiné au professionnalisme digne d'un grand hôtel. La Locanda se veut attentive et orientée à prolonger les beaux moments des hôtes qui viennent au restaurant.
Mimmo Amaddeo, sa femme Lina et leurs trois enfants débarquèrent à Bergame en 1956 avec une seule passion : partager leur cuisine. La philosophie est restée inchangée au fil des ans : des matières premières sélectionnées parmi les plus fraîches et un quotidien fait de travail et de bonne humeur. Deux des sept fils de Mimmo souhaitent perpétrer cette belle tradition de famille dans une recherche constante de la saveur qui puisse satisfaire pleinement les clients, suivant les rythmes des saisons et sans perdre de vue la simplicité. Da Mimmo s'est aussi engagé pour une cuisine durable et soucieuse vis-à-vis de l'impact environnemental : traçabilité des produits, transparence des procédés de production et haute qualité sont les critères de sélection des matières premières, c'est pourquoi farine, beurre, œufs, miel, viande, charcuterie, légumes, fromages, lait et fruits sont issus de producteurs locaux souvent convertis au bio. Da Mimmo fait partie des restaurants Slow Food.
