De 1936 la Coopérative produit et préserve les producteurs de lait de Torre Pallavicina ; peu nombreux depuis le début, en 2015 ils ont collecté 34.124.505 litres de lait, dont plus de 28.000.000 destinés à la production de Grana Padano DOP, pour un total de 51.227 formes !
Chaque phase de la filière est soumise à des contrôles de qualité à l’intérieur de la fromagerie et le bien-être des animaux est garanti par l’Institut Zooprophylaxique et par le Nouveau Centre Lait de Brescia.
En plus que le Grana Padano DOP, depuis quelques années on produit aussi le Va-bu, une formaggella composée de lait de vache uni à celui de buffle. A essayer !
De 1936 la Coopérative produit et préserve les producteurs de lait de Torre Pallavicina ; peu nombreux depuis le début, en 2015 ils ont collecté 34.124.505 litres de lait, dont plus de 28.000.000 destinés à la production de Grana Padano DOP, pour un total de 51.227 formes !
Chaque phase de la filière est soumise à des contrôles de qualité à l’intérieur de la fromagerie et le bien-être des animaux est garanti par l’Institut Zooprophylaxique et par le Nouveau Centre Lait de Brescia.
En plus que le Grana Padano DOP, depuis quelques années on produit aussi le Va-bu, une formaggella composée de lait de vache uni à celui de buffle. A essayer !
