Le Ducale est un restaurant élégant et confortable où chaque détail du mobilier est soigné exclusivement pour accueillir de la meilleure façon tous nos hôtes. Nous sommes parmi les peu chanceux qui ont la possibilité d’accommoder nos hôtes dans le dehors avec vue sur un paysage spectaculaire. C’est un restaurant très versatile, nos salles peuvent accueillir des banquets, des buffets dédiés, des déjeuners ou des dîners d’entreprise, cérémonies et conventions. Tout notre staff, des cuisiniers au personnel est composé de jeunes employés, qui mettent à disposition toute leur professionnalité pour cajoler chaque hôte et lui offrir une expérience unique. Même le moment du business brunch est une occasion de nous rendre visite.
Notre philosophie est une recherche de la recette parfaite, qui puisse transmettre à nos hôtes tous ce qu’il y a derrière même au plat le plus simple. D’abord, la passion pour la bonne nourriture, puis la recherche continuelle d’une haute qualité et de la fraicheur des produits qui, unis à un peu d’imagination et de courage, peuvent être valorisés par le travail d’équipe qui à chaque jour nous engage tous. Grâce à ces ingrédients, tout ce que vous goûterez au Ducale sera entièrement fait maison.
Le Ducale est un restaurant élégant et confortable où chaque détail du mobilier est soigné exclusivement pour accueillir de la meilleure façon tous nos hôtes. Nous sommes parmi les peu chanceux qui ont la possibilité d’accommoder nos hôtes dans le dehors avec vue sur un paysage spectaculaire. C’est un restaurant très versatile, nos salles peuvent accueillir des banquets, des buffets dédiés, des déjeuners ou des dîners d’entreprise, cérémonies et conventions. Tout notre staff, des cuisiniers au personnel est composé de jeunes employés, qui mettent à disposition toute leur professionnalité pour cajoler chaque hôte et lui offrir une expérience unique. Même le moment du business brunch est une occasion de nous rendre visite.
Notre philosophie est une recherche de la recette parfaite, qui puisse transmettre à nos hôtes tous ce qu’il y a derrière même au plat le plus simple. D’abord, la passion pour la bonne nourriture, puis la recherche continuelle d’une haute qualité et de la fraicheur des produits qui, unis à un peu d’imagination et de courage, peuvent être valorisés par le travail d’équipe qui à chaque jour nous engage tous. Grâce à ces ingrédients, tout ce que vous goûterez au Ducale sera entièrement fait maison.
Hors-d’œuvre
Entrées
Plats principaux
Dessert
Sélection de fromages (5 dégustations) avec confitures € 12,00
Pour conclure, Vins de méditation, café Illy accompagné par une petite pâtisserie faite maison.
CARTE DES VINS
Notre carte des vins est composée de 150 étiquettes où vous pourrez trouver des caves à vins connues mais aussi des caves plus recherchées : nous avons essayé de rassembler les vins selon notre goût pour les partager avec nos clients. La caractéristique commune sera donc toujours une : la qualité.
Nos plats sont créés selon la nature saisonnière des produits et selon la fraicheur du marché, en utilisant exclusivement les matières premières de très haute qualité, en les travaillant avec beaucoup de créativité sans changer l’essence du produit, au contraire, en le valorisant. Tout ce qui vous sera servi est accompagné par du pain avec de différents assortiments et parfums, par des gressins et des pâtes fraîches et farcies, le tout fait exclusivement maison par les cuisiniers. En concluant avec une petite pâtisserie assortie au café.
Nos plats sont créés selon la nature saisonnière des produits et selon la fraicheur du marché, en utilisant exclusivement les matières premières de très haute qualité, en les travaillant avec beaucoup de créativité sans changer l’essence du produit, au contraire, en le valorisant. Tout ce qui vous sera servi est accompagné par du pain avec de différents assortiments et parfums, par des gressins et des pâtes fraîches et farcies, le tout fait exclusivement maison par les cuisiniers. En concluant avec une petite pâtisserie assortie au café.
CASONCELLI : c’est un plat typique de Bergame assaisonné avec du beurre fondu, de la sauge et du lard des vallées
LAPIN : filet de lapin à la porchetta, cuit à basse température servi sur de la sauce au sarrasin
