Baretto di San Vigilio • • Visit Bergamo

Baretto di San Vigilio

Description

Situé sur la colline la plus prestigieuse de la ville, il est depuis plusieurs années une référence pour les moments heureux des bergamasques et de beaucoup de touristes italiens et pas seulement qui visitent Bergamo Alta. Déjà depuis les premiers mois de l’année il est possible de déjeuner en plein air sur la terrasse avec vue à couper le souffle sur Città Bassa. Valeur moyenne pour un diner : 50 euros par personne, si l’on n’exagère pas en buvant Sassicaia où bien en fumant Partagas Série D4 en édition limitée !


Le patron Beppe Acquaroli et son staff de salle offriront une soignée carte des vins avec plus de 250 étiquettes, une carte des desserts désormais célèbre dans la bergamasque, soignée par le Chef Pâtissier Romano Persico et un splendide humidor avec les meilleurs cigares cubains, la vraie passion de Beppe.

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Situé sur la colline la plus prestigieuse de la ville, il est depuis plusieurs années une référence pour les moments heureux des bergamasques et de beaucoup de touristes italiens et pas seulement qui visitent Bergamo Alta. Déjà depuis les premiers mois de l’année il est possible de déjeuner en plein air sur la terrasse avec vue à couper le souffle sur Città Bassa. Valeur moyenne pour un diner : 50 euros par personne, si l’on n’exagère pas en buvant Sassicaia où bien en fumant Partagas Série D4 en édition limitée !


Le patron Beppe Acquaroli et son staff de salle offriront une soignée carte des vins avec plus de 250 étiquettes, une carte des desserts désormais célèbre dans la bergamasque, soignée par le Chef Pâtissier Romano Persico et un splendide humidor avec les meilleurs cigares cubains, la vraie passion de Beppe.

A la carte

HORS-D’ŒUVRE

  • Crème de pommes de terre avec crevettes à la poile et champignons cèpes
  • Brandade de morue avec polenta
  • Bresaola espagnole Cecina de Leon et saucisson local de la Valtaleggio avec croûtons à la tomate.

ENTRÉES

  • Paccheri de Gragnano avec saucisse, champignons cèpes et formaggio di fossa
  • Petits maccheroni de pate fraiche à la carbonara avec crevettes
  • Risotto avec potiron et culatello croustillant

PLATS DE RESISTANCE

  • Calamars farcis de ricotta et de légumes, cuits au four sur crème de petits pois
  • Filet de morue islandais, légèrement pané sur mousse d’aubergines
  • Coquelet élevé à terre, cuit au four avec petits brocolis à la vapeur

DESSERTS

  • Salade de poires cuites avec cannelle et de la glace
  • Crumble de mures bergamasques avec glace au fiordilatte
  • Dessert de marrons sur biscuit doux au chocolat
  • Tarte de ricotta avec sauce de raisins framboisiers
  • Caprese au chocolat (dessert typique de Capri)
  • Semifreddo à la vanille avec sauce de fruit de la passion
  • Tiramisù du Baretto frais de la journée
  • Tarte de pomme chaude avec crème pâtissière et glace
  • Compote de fruits frais où secs avec glace au fiordilatte




Spécialités

Chausson de pate feuilletée farci avec escarole sur fondue de taleggio et truffe noir de Bracca | € 14.00

Plat typique local

ENTRÉES
Les Casonsèi au beurre des Orobies et ‘Formai de Mut 2.13 | € 14.00

PLATS DE RESISTANCE
Bœuf à l’huile avec polenta bergamasque | € 20.00

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