Il s’appelle Torri est il est un restaurateur digne d’un Oscar. Il l’est pour des différentes raisons : tout d’abord pour la qualité de la pizza, qui dérive d’une pâte bien levée, étendue large et fine avant d’une cuisson selon les règles de l’art et finalement assaisonnée avec des matières premières sélectionnés avec un soin méticuleux, à commencer par la tomate et la mozzarella pour conclure avec le Pata Negra de Bellota.
Ensuite, pour une cuisine qui, en appliquant les mêmes principes de base, propose des plats de haute qualité, de terre (la viande provient du Préside Slow Food de La Granda) et de mer (du poisson parfait à la fois cru, bien sûr après congélation, et dans les préparations les plus classiques, fritures ou soupes).
Les entrées à base de pâte fraîche « naturelle » ou farcie faites-maison complètent le menu, avec les importantes longues cuissons de viandes : guanciale avec polenta, bœuf à l’huile avec pommes de terre écrasées, petit cochon Pata Negra avec oignons de Tropea et épinards.
Est-ce tout ? Non, la carte des vins mérite également d’être racontée, surtout pour ce qui concerne la collection des Champagnes, même de très haute qualité, toujours présents dans une carte qui ferait envie aux restaurants les plus raffinés.
12h00 -15h00 19h00 – 01h00
Fermé le Mardi
Il s’appelle Torri est il est un restaurateur digne d’un Oscar. Il l’est pour des différentes raisons : tout d’abord pour la qualité de la pizza, qui dérive d’une pâte bien levée, étendue large et fine avant d’une cuisson selon les règles de l’art et finalement assaisonnée avec des matières premières sélectionnés avec un soin méticuleux, à commencer par la tomate et la mozzarella pour conclure avec le Pata Negra de Bellota.
Ensuite, pour une cuisine qui, en appliquant les mêmes principes de base, propose des plats de haute qualité, de terre (la viande provient du Préside Slow Food de La Granda) et de mer (du poisson parfait à la fois cru, bien sûr après congélation, et dans les préparations les plus classiques, fritures ou soupes).
Les entrées à base de pâte fraîche « naturelle » ou farcie faites-maison complètent le menu, avec les importantes longues cuissons de viandes : guanciale avec polenta, bœuf à l’huile avec pommes de terre écrasées, petit cochon Pata Negra avec oignons de Tropea et épinards.
Est-ce tout ? Non, la carte des vins mérite également d’être racontée, surtout pour ce qui concerne la collection des Champagnes, même de très haute qualité, toujours présents dans une carte qui ferait envie aux restaurants les plus raffinés.
12h00 -15h00 19h00 – 01h00
Fermé le Mardi
