Les zones des plantations d’olive à l’origine de l’huile vierge extra de Sebino DOP sont aussi d’une grande valeur naturelle.
Il y a de cela des dizaines d’années, les oliviers étaient l’ornement de certaines zones des berges du Lac Sebino, surtout entre Sarnico et Lovere ; l’oléiculture s’est ensuite étendue dans la bande collinaire de la Val Calepio.
L’huile vierge extra Sebino Dop est une huile à très faible teneur en acidité, riche en vitamines et en substances aromatiques : l'idéal pour une alimentation méditerranéenne équilibrée.
