Paola y Sonia son las amas del restaurante y llevan a cabo un tipo de cocina “femenina” gracias a su amor por la buena comida y su gran creatividad, junto con muchísima fuerza, esencial para convertir una pasión en un trabajo. Sonia se ocupa de los primeros platos y de los postres, entre los cuales destaca la renombrada tarta de chocolate, preparada sin harina y perfecta también por personas celíacas, y el Tiramisú, el mejor postre del restaurante, preparado con café 100% arábica. Unos primeros platos se realizan con pasta integral y productos orgánicos, respetando la filosofía del método alimentario GIFT. Paola se ocupa de cocinar las carnes seleccionando cortes y tipos de cocción, incluso utilizando las viejas recetas de su mamá Luisa, como por ejemplo el ragú acompañando los “Pici” toscanos (una pasta tradicional) y el relleno del capón de Navidad, y el estofado.
Paola y Sonia son las amas del restaurante y llevan a cabo un tipo de cocina “femenina” gracias a su amor por la buena comida y su gran creatividad, junto con muchísima fuerza, esencial para convertir una pasión en un trabajo. Sonia se ocupa de los primeros platos y de los postres, entre los cuales destaca la renombrada tarta de chocolate, preparada sin harina y perfecta también por personas celíacas, y el Tiramisú, el mejor postre del restaurante, preparado con café 100% arábica. Unos primeros platos se realizan con pasta integral y productos orgánicos, respetando la filosofía del método alimentario GIFT. Paola se ocupa de cocinar las carnes seleccionando cortes y tipos de cocción, incluso utilizando las viejas recetas de su mamá Luisa, como por ejemplo el ragú acompañando los “Pici” toscanos (una pasta tradicional) y el relleno del capón de Navidad, y el estofado.
Entrantes
Primeros platos
Segundos platos a la parrilla, servidos en piedra esteatita
Acompañamientos
Postres caseros
