El restaurante de la Locanda dell’Annunciata nació en 2013 gracias a la colaboración entre dos amigos, Giampo y Silvana, unidos por el amor para la comida italiana y la buena mesa: en una antigua vivienda de campo, que ya solía ser un lugar de reposo en los años Veinte y – aún antes – un convento agustiniano durante siglos, se preparan los platos de la tradición reinterpretados con pasión, para proponerlos a los amigos viejos y a los nuevos, y a todos los que creen que la buena comida tradicional sea un placer tanto para el cuerpo como para el alma. Seguir cocinando estos platos es posible, porque como diría Mr Sykes, “Aunque no sea como era una vez, esto ya vale algo”.
El restaurante de la Locanda dell’Annunciata nació en 2013 gracias a la colaboración entre dos amigos, Giampo y Silvana, unidos por el amor para la comida italiana y la buena mesa: en una antigua vivienda de campo, que ya solía ser un lugar de reposo en los años Veinte y – aún antes – un convento agustiniano durante siglos, se preparan los platos de la tradición reinterpretados con pasión, para proponerlos a los amigos viejos y a los nuevos, y a todos los que creen que la buena comida tradicional sea un placer tanto para el cuerpo como para el alma. Seguir cocinando estos platos es posible, porque como diría Mr Sykes, “Aunque no sea como era una vez, esto ya vale algo”.
Entremés
- Los entremeses de la Annunciata
Primer plato
- El pastel de carne de Tata, pan, atún y mortadela con mantequilla derretida
- Rigatoni pesto, judías verdes y gambas con queso pecorino
-Risotto con azafrán, espárragos y salchicha
- Pequeña lasaña de nuestras verduras, burrata y scamorza
- Sopa Ribollita Toscana con bol rizado
El plato del día
- Siempre algo diferente…
Plato principal
- Res piamontés con verduras salteadas
- Solomillo de la Garonne salteado con puerros
- Tartare de salmón marinado en sal, azúcar y jengibre con naranja y pimienta rosada
- Bacalao a la Vicentina
- Carne magra de res piamontés cortada con cuchillo
Postres
- Los postres caseros de la Annunciata
Descargaduras de cerdo en dulce y fuerte a la Medici
Las tripas mixtas con “lampredotto” en salsa
Chipirones estofados con setas
Anchoas con lardo de lomo
