Al Carroponte • • Visit Bergamo

Al Carroponte

Descripción

s invitamos a compartir nuestra pasión para la degustación, el vino y la gastronomía en los locales de la antigua fábrica Ciceri, cuyo puente grúa (el “carroponte”) sigue estando por encima de la barra del bar.
Os proponemos un restaurante, una bodega y un bar para satisfacer cualquier tipo de exigencia.
Para acompañar nuestra selección de vinos nos gusta reinterpretar las comidas típicas locales y seleccionar pescado, crustáceos y moluscos del día.
En nuestro wine bar vais a encontrar finger food siempre nuevos , mientras que el menú de la enoteca propone una selección de productos locales típicos: además, el director y Maître Sommelier Oscar siempre está a disposición para aconsejaros sobre el mejor vino por catar junto con nuestros deliciosos platos.
Al Carroponte es tanto un lugar de pasaje como de encuentro y queremos que sea accesible para todo el mundo, de manera que quién salga de aquí aprenda algo original cada vez.


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s invitamos a compartir nuestra pasión para la degustación, el vino y la gastronomía en los locales de la antigua fábrica Ciceri, cuyo puente grúa (el “carroponte”) sigue estando por encima de la barra del bar.
Os proponemos un restaurante, una bodega y un bar para satisfacer cualquier tipo de exigencia.
Para acompañar nuestra selección de vinos nos gusta reinterpretar las comidas típicas locales y seleccionar pescado, crustáceos y moluscos del día.
En nuestro wine bar vais a encontrar finger food siempre nuevos , mientras que el menú de la enoteca propone una selección de productos locales típicos: además, el director y Maître Sommelier Oscar siempre está a disposición para aconsejaros sobre el mejor vino por catar junto con nuestros deliciosos platos.
Al Carroponte es tanto un lugar de pasaje como de encuentro y queremos que sea accesible para todo el mundo, de manera que quién salga de aquí aprenda algo original cada vez.


Á la carte

Degustación
Inspirado por los ingredientes de la temporada y por nuestra creatividad, el menú degustación es un recorrido emocionante a través de la cocina de “Al Carroponte”
5 platos elegidos por nosotros
€ 45,00

Lobster Roll
Nuestro bocadillo con langosta, con pan a la mantequilla casero relleno de mayonesa ácida, apio y cebollino (porción 1\2 langosta)
€ 23,00

Carroburger
Nuestra hamburguesa de buey de 200g
con pan al sésamo casero, relleno de Parmigiano Reggiano, tocino bergamasco, cebolla roja de Tropea agridulce, mayonesa al sabor de mostaza, ketchup, tomate y ensalada 
€ 12,00

 

ENTREMESES

Viaje al mar
crustáceos, pescado y mariscos, crudos y marinados, con nuestras salsas 
€ 20,00

Filete de salmón
crema de bróculis, huevo de codorniz y gotas de tempura 
€ 15,00

El buey del Carroponte
micro hamburguesa, carpaccio y tartare de buey
€ 13,00

Nube de berenjenas
con huevo transparente y Parmigiano crujiente 
€ 15,00

Tarrina de foie gras
pan dulce, mermelada de naranjas, castañas y avellanas caramelizadas
€ 16,00

Ensalada de quinoa
hinojos estofados con leche de arroz y polvo de tomate
€ 12,50

PRIMEROS PLATOS

Nuestro casoncello
Casoncelli bergamascos caseros
€ 12,00

Los “trucioli” de Marchesi “600.27”
con crema de calabaza, chutney de mandarina y polvo de amaretti
€ 14,00

Espaguetis grandes “600.27” e Carla Latini
ajo, aceite, chile y gambas o
€ 14,00

Maccheroncini “600.27” de Carla Latini
con alcachofas, ragú de conejo y pétalos de Parmigiano
€ 13,00

PLATOS PRINCIPALES

Palomo en doble cocción 
con ketchup de zanahorias y pétalos de tomate y rábano 
€ 27,00

Chuletillas de cordero
 con repollo marinado al vinagre y sabayón a las hierbas
€ 24,00

Bistec de “scottona” (recomendada para dos personas)
€ 5,00 per hg

Costillas de cerdo ibérico Pata Negra
en salsa BBQ de cerveza con patatas a la paprika ahumada
€ 19,00

Nuestro ‘fish & chips’
con salsa tártara
€ 20,00

Pulpo a la parrilla
con crema y chips de patatas moradas
€ 22,00

Pescado del día 
lo que nos ofrece el mercado y lo que nuestra creatividad nos inspira
€ 19,00-26,00

Specialità

Espaguetis grandes “600,27” de Carla Latini
ajo, aceite de oliva, guindilla y gambas
€ 14,00
Costillas de cerdo ibérico pata negra
en salsa barbacoa de cerveza y patatas con paprika ahumada
€ 19,00

Piatto tipico locale

Nuestro casoncello
casoncelli bergamascos caseros
€ 11,00
Selección de embutidos italianos y bergamascos
(salame, coppa, panceta, culatello)
€ 12,00
Mejilla de ternera
estofada en vino rojo con polenta de 5 cereales “Az. Agr. Salera”
€ 19,00

Menu

Menù Dessert

Acompaña tu postre con una copa de vino...déjate aconsejar sobre el maridaje perfecto. 

VINOS POR COPA

Moscato d’Asti DOCG 5%
Az. Agr. Massolino  €5,00

Ben Ryé vino de pasas de Pantelleria DOP (“zibibbo”) 14,5%
Donnafugata – Marsala – Tp  €10,00

Vertemate (riesling, traminer) 12,5%
Mamete Prevostini € 12,00

Sauternes 14%
Castelnau de Suduiraut – Preignac  €9,00

LA PASTELERÍA DEL CARROPONTE

Tiramisù 2014
Crema al mascarpone, cubitos de galletas de saboya,
taza de chocolate y café
€ 6,00

El Monte Blanco del Carroponte
Galleta al chocolate, castañas, merengue y helado a la leche  
€ 6,00

Crema de caquis
Consistencia de leche de almendra y crumble al tomillo 
€ 6,00

Mojito como un postre 
Bavaresa de hierbabuena, crema de lime,  gelatina de ron y esferas de azúcar de caña caramelizadas 
€ 6,00

Transparencia de dos chocolates
Con frambuesas crujientes  
€ 6,00

Selección de helados y sorbetes artesanales 
€ 6,00

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Acompaña tu postre con una copa de vino...déjate aconsejar sobre el maridaje perfecto. 

VINOS POR COPA

Moscato d’Asti DOCG 5%
Az. Agr. Massolino  €5,00

Ben Ryé vino de pasas de Pantelleria DOP (“zibibbo”) 14,5%
Donnafugata – Marsala – Tp  €10,00

Vertemate (riesling, traminer) 12,5%
Mamete Prevostini € 12,00

Sauternes 14%
Castelnau de Suduiraut – Preignac  €9,00

LA PASTELERÍA DEL CARROPONTE

Tiramisù 2014
Crema al mascarpone, cubitos de galletas de saboya,
taza de chocolate y café
€ 6,00

El Monte Blanco del Carroponte
Galleta al chocolate, castañas, merengue y helado a la leche  
€ 6,00

Crema de caquis
Consistencia de leche de almendra y crumble al tomillo 
€ 6,00

Mojito como un postre 
Bavaresa de hierbabuena, crema de lime,  gelatina de ron y esferas de azúcar de caña caramelizadas 
€ 6,00

Transparencia de dos chocolates
Con frambuesas crujientes  
€ 6,00

Selección de helados y sorbetes artesanales 
€ 6,00

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